Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos. Vamos aprender?
A origem dos bolinhos de arroz remonta às cozinhas de muitas culturas ao redor do mundo, sendo um prato popular em países como a Itália e o Japão. Tradicionalmente feitos para aproveitar as sobras de arroz, eles ganharam diversas variações ao longo do tempo. Nesta versão vegana, substituímos o ovo por linhaça, um ingrediente rico em fibras e ácidos graxos essenciais, o que deixa o prato mais nutritivo.
O gergelim, presente no molho, é uma semente milenar e considerada um superalimento, rico em antioxidantes e minerais como cálcio e magnésio. O tahine, pasta feita de gergelim, é muito usado na culinária do Oriente Médio e adiciona um sabor único ao molho. Essa receita, além de ser fácil, é uma ótima forma de introduzir ingredientes saudáveis e saborosos ao seu dia a dia.
Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos.
Hidrate a linhaça: Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por 10 minutos, até formar um gel.
Prepare a mistura: Em uma tigela grande, adicione o arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de trigo e a linhaça hidratada. Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa moldável.
Modele os bolinhos: Com as mãos, faça pequenas bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
Frite os bolinhos: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite os bolinhos em fogo médio, virando-os até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Reserve em um prato forrado com papel toalha.
Misture todos os ingredientes: Em uma tigela pequena, bata o tahine, o shoyu, o suco de limão e o óleo de gergelim torrado. Adicione a água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Sirva os bolinhos: Coloque os bolinhos em uma travessa e regue com o molho ou sirva-o à parte
Porções 10
Tamanho da Porção 3 cm
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
🍳 Receitas da Isa — Feitas com Carinho para Você!
Bem-vindo(a) ao Receitas da Isa! Aqui você encontra receitas práticas e deliciosas, feitas com amor para deixar o seu dia mais saboroso. Entre, sinta-se em casa e descubra o prazer de cozinhar algo especial!
