Este bolo vegano de gengibre é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa leve e sem ingredientes de origem animal. O toque picante do gengibre harmoniza perfeitamente com a acidez da cobertura de limão, criando um equilíbrio de sabores incrível. Ideal para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa em família.
Curiosidades sobre a receita
O gengibre, ingrediente principal desta receita, tem sido usado na culinária há milhares de anos por suas propriedades medicinais e seu sabor único e marcante. Ele é amplamente utilizado na culinária asiática, mas sua versatilidade o torna uma adição fantástica a pratos doces, como este bolo. Além disso, os bolos veganos estão se tornando cada vez mais populares, não só por atenderem às dietas plant-based, mas também por sua leveza e digestibilidade. E o limão, com seu frescor cítrico, traz o equilíbrio perfeito, complementando o sabor quente e picante do gengibre.
Este bolo vegano de gengibre é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa leve e sem ingredientes de origem animal. O toque picante do gengibre harmoniza perfeitamente com a acidez da cobertura de limão, criando um equilíbrio de sabores incrível. Ideal para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa em família.
Prepare os ingredientes secos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó e a pitada de sal.
Incorpore os ingredientes líquidos: Adicione o leite vegetal, o óleo de coco derretido, o suco de limão, as raspas de limão, o gengibre fresco ralado e a essência de baunilha aos ingredientes secos. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
Asse o bolo: Unte uma forma de bolo com óleo de coco e despeje a massa. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Faça a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Despeje sobre o bolo já frio e finalize com raspas de limão.
Porções 12
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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