A focaccia é um dos pães italianos mais conhecidos, famosa por sua massa macia e sabor aromático. Nesta versão vegana, vamos explorar o equilíbrio perfeito
entre a crocância por fora e o miolo macio, além do frescor do alecrim e a suculência dos tomates cereja. É uma receita simples, mas que traz uma explosão de sabores e aromas!
Ideal para iniciantes que querem se aventurar no mundo dos pães e sem necessidade de equipamentos complicados.
A focaccia tem uma longa história que remonta ao Império Romano, onde era considerada uma refeição humilde, feita para acompanhar sopas ou ser consumida como um snack.
Sua textura lembra uma mistura entre pão e pizza, o que faz dela uma opção versátil para lanches, jantares leves ou até mesmo um acompanhamento para sopas e saladas.
O uso do alecrim fresco é um dos pontos altos dessa receita. O alecrim é uma erva mediterrânea que, além de adicionar um aroma delicioso, também tem propriedades antioxidantes.
Ele combina perfeitamente com o sabor levemente ácido dos tomates e o azeite de oliva extra virgem, que é o toque final para uma focaccia autêntica e aromática.
Não tenha medo do azeite: Ele é essencial para a textura e sabor autêntico.
Deixe a massa descansar:
Não pule os tempos de descanso, isso garante uma massa leve e aerada.
Experimente diferentes coberturas, como azeitonas, cebolas caramelizadas ou até alcaparras para dar um toque especial.
A focaccia é um dos pães italianos mais conhecidos, famosa por sua massa macia e sabor aromático. Nesta versão vegana, vamos explorar
o equilíbrio perfeito entre a crocância por fora e o miolo macio, além do frescor do alecrim e a suculência dos tomates cereja. É uma receita simples,
mas que traz uma explosão de sabores e aromas! Ideal para iniciantes que querem se aventurar no mundo dos pães e sem necessidade de equipamentos complicados.
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e 100ml de água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento, em seguida acrescente o azeite e o restante da água morna. Misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após a massa crescer, transfira-a para uma assadeira untada com azeite.
Estique a massa com as mãos, dando a forma de uma focaccia retangular, com aproximadamente 2 cm de espessura.
Pressione os dedos na superfície da massa para criar pequenas cavidades.
Distribua os tomates cortados pela superfície da massa, pressionando-os levemente.
Espalhe ramos de alecrim e regue com bastante azeite.
Polvilhe sal grosso a gosto.
Deixe a focaccia descansar por mais 20 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
Asse a focaccia por 20-25 minutos ou até que esteja dourada e crocante nas bordas.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Porções 8
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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