Nada representa o verão de forma mais deliciosa do que um gelado de manga com uma calda de maracujá levemente azedinha. Essa sobremesa não é apenas linda de se ver, mas também uma explosão de sabores tropicais, sendo ideal para quem busca algo refrescante e vegano. Sem lactose, sem glúten, e incrivelmente fácil de fazer, essa receita é a combinação perfeita para encerrar uma refeição em grande estilo ou impressionar seus convidados em um piquenique ou encontro casual.
As mangas e os maracujás, protagonistas dessa receita, são frutas nativas de regiões tropicais. A manga é originária do sul da Ásia, enquanto o maracujá tem suas raízes na América do Sul. Juntas, essas frutas se complementam perfeitamente, equilibrando o doce da manga com o toque ácido e marcante do maracujá. Além disso, ambas são extremamente ricas em vitamina C, o que torna essa sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.
No universo da culinária vegana, é comum encontrar sobremesas baseadas em frutas que são naturalmente doces e ricas em sabor. O gelado de manga é um exemplo clássico de como é possível criar algo cremoso e indulgente, sem o uso de leite ou ovos. Ao utilizar leite de coco, conseguimos uma textura sedosa e um sabor tropical extra que eleva o gelado a outro nível.
Nada representa o verão de forma mais deliciosa do que um gelado de manga com uma calda de maracujá levemente azedinha. Essa sobremesa não é apenas linda de se ver, mas também uma explosão de sabores tropicais, sendo ideal para quem busca algo refrescante e vegano. Sem lactose, sem glúten, e incrivelmente fácil de fazer, essa receita é a combinação perfeita para encerrar uma refeição em grande estilo ou impressionar seus convidados em um piquenique ou encontro casual.
Descasque e corte as mangas em pedaços pequenos.
No liquidificador, adicione os pedaços de manga, o leite de coco, a água, o xarope de agave e o extrato de baunilha.
Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e deixe congelar por cerca de 4 horas, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de cristais de gelo.
Em uma panela pequena, misture a polpa dos maracujás, o açúcar demerara e a água.
Cozinhe em fogo médio até que a calda engrosse levemente, o que leva cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Retire o gelado do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para amolecer levemente.
Sirva o gelado em taças e regue generosamente com a calda de maracujá.
Porções 4
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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