Com essa receita de Peixe ao Caldo na Panela de Pressão, você poderá desfrutar de um prato com sabor inigualável, digno de restaurante, sem gastar horas na cozinha.
Perfeito para momentos de pressa, esse preparo realça o sabor do peixe e torna o caldo ainda mais especial graças aos temperos e ervas frescas.
A panela de pressão é essencial aqui para intensificar o sabor, cozinhando o peixe em minutos enquanto o mantém macio e suculento. Além disso, você só precisará de uma panela para toda a preparação, facilitando a limpeza!
Muitas pessoas acreditam que o peixe pode perder sua textura em uma panela de pressão, mas o segredo para garantir um prato perfeito está no tempo de cozimento e na escolha de peixes mais firmes, como o cação ou o tambaqui.
Em várias regiões litorâneas, essa técnica de cocção é usada para infundir o peixe com sabores ricos e criar um caldo saboroso. Ao cozinhar sob pressão, os temperos penetram profundamente, fazendo com que o sabor seja distribuído uniformemente.
Peixe ao Caldo na Panela de Pressão, você poderá desfrutar de um prato com sabor inigualável, digno de restaurante, sem gastar horas na cozinha.
Perfeito para momentos de pressa, esse preparo realça o sabor do peixe e torna o caldo ainda mais especial graças aos temperos e ervas frescas.
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve para que absorvam o sabor.
Na panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar levemente. Acrescente o tomate e o pimentão, refogando por mais 2-3 minutos.
Coloque o peixe na panela e adicione o colorau, o leite de coco e a água até cobrir as postas.
Feche a panela e cozinhe por 5 a 7 minutos após pegar pressão. Evite cozinhar mais que isso para manter a textura do peixe.
Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela com cuidado e finalize com coentro fresco picado por cima.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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