Que tal elevar a clássica receita de peixe frito com um molho de pistache surpreendente? O contraste entre a crocância do peixe e a textura cremosa
e levemente salgada do molho torna essa combinação uma experiência única. Ideal para quem quer impressionar em um jantar especial ou simplesmente inovar no cardápio do dia a dia.
O pistache tem suas origens no Oriente Médio e é conhecido por sua cor vibrante e sabor marcante. Muito além das sobremesas, ele é uma excelente opção para molhos e pratos salgados.
Rico em antioxidantes, gorduras saudáveis e proteínas, é um ingrediente versátil e nutritivo. Sabia que o pistache já foi considerado símbolo de prosperidade e felicidade?
Incorporá-lo ao molho para peixes é uma ideia inovadora que surpreende o paladar com sua cremosidade e um toque levemente salgado.
O contraste entre a crocância do peixe e a textura cremosa e levemente salgada do molho torna essa combinação uma experiência única. Ideal para quem quer impressionar em um jantar especial ou simplesmente inovar no cardápio do dia a dia.
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
Em seguida, passe cada filé na farinha de trigo, mergulhe nos ovos batidos e, por último, empane na farinha panko para garantir uma crosta bem crocante.
Aqueça o óleo em uma frigideira profunda até atingir 180°C.
Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Retire e coloque em um prato com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Bata no processador o pistache, o creme de leite, o azeite, o suco de limão e o alho até obter um molho cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se necessário, adicione mais creme de leite para ajustar a textura.
Disponha os filés fritos em pratos individuais e regue levemente com o molho de pistache.
Decore com raspas de limão e pistaches triturados para um toque final.
Porções 4
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
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