Nada é mais reconfortante do que um peixe frito crocante servido com um molho tártaro cremoso e cheio de sabor. Essa combinação é um clássico que conquista
desde almoços em família até jantares especiais. O contraste entre a crocância do peixe e a suavidade do molho faz desta receita uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Embora o peixe frito seja popular em várias cozinhas ao redor do mundo, sua combinação com o molho tártaro ganhou destaque na culinária inglesa e americana, sendo um prato tradicional nos famosos "fish and chips".
O molho tártaro, por sua vez, tem origens francesas, com uma base de maionese enriquecida com picles e ervas que complementam perfeitamente o sabor do peixe.
A fritura perfeita exige atenção a detalhes como a temperatura do óleo e a escolha da farinha. O segredo? Manter o óleo entre 175°C a 190°C e usar uma mistura de farinha de trigo com amido de milho para garantir crocância sem absorver muito óleo.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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