O peixe grelhado com molho de churrasco é uma combinação surpreendente que une a leveza do peixe com o sabor marcante e defumado do clássico molho barbecue.
Essa receita é ideal para quem busca uma nova forma de preparar peixe, saindo das opções tradicionais. O molho de churrasco, geralmente associado a carnes vermelhas, traz uma profundidade interessante ao peixe, criando uma fusão única de sabores.
O segredo para o sucesso está na escolha de um peixe leve, como tilápia, linguado ou robalo, que realça o contraste com o molho. Para a preparação, o uso de uma grelha ou frigideira antiaderente é essencial para dar aquele toque dourado ao filé.
Embora o molho barbecue seja típico de churrascos norte-americanos, sua popularidade se expandiu para várias culinárias ao redor do mundo.
A ideia de combinar peixe e molho de churrasco é uma tendência moderna, surgindo de chefs criativos que experimentam fusões gastronômicas.
Peixes como o salmão também podem ser uma excelente escolha para essa receita, pois sua gordura natural harmoniza bem com os sabores intensos do molho barbecue.
Além disso, o preparo na grelha permite que o peixe absorva um leve aroma defumado, aproximando-o ainda mais da experiência de um churrasco tradicional.
Essa receita é ideal para quem busca uma nova forma de preparar peixe, saindo das opções tradicionais.
O molho de churrasco, geralmente associado a carnes vermelhas, traz uma profundidade interessante ao peixe, criando uma fusão única de sabores.
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-alto.
Grelhe os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o alho com um pouco de azeite até dourar.
Adicione o ketchup, vinagre, mel, páprica, molho inglês e água.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo até o molho engrossar levemente.
Coloque os filés de peixe em um prato e regue com o molho barbecue por cima.
Sirva com rodelas de limão e finalize com uma pitada extra de páprica, se desejar.
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