A quiche vegana de tomate seco com espinafre é uma adaptação moderna da tradicional quiche francesa, que geralmente leva ovos e laticínios. Com o aumento das dietas veganas, essa versão elimina os ingredientes de origem animal sem perder o sabor e a textura. Usamos tofu, que traz cremosidade ao recheio, enquanto o espinafre e o tomate seco adicionam um sabor marcante e único.
O que torna essa quiche especial é a simplicidade dos ingredientes que, juntos, criam um prato nutritivo e colorido. Ela é perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e sustentável, mas não quer abrir mão do prazer gastronômico. Além disso, a versatilidade do prato faz com que ele seja ideal para diversas ocasiões, como jantares em família, piqueniques ou até mesmo como uma opção rápida e prática para o dia a dia.
Importância da Receita
Essa quiche também tem um papel importante na alimentação vegana, oferecendo uma excelente fonte de proteínas vegetais e vitaminas, especialmente por conta do tofu e do espinafre. É uma ótima forma de incorporar mais vegetais na dieta sem sacrificar sabor ou textura. A quiche vegana de tomate seco com espinafre é um prato leve, mas ao mesmo tempo saciante, ideal para todas as estações do ano.
A quiche vegana de tomate seco com espinafre é uma adaptação moderna da tradicional quiche francesa, que geralmente leva ovos e laticínios. Com o aumento das dietas veganas, essa versão elimina os ingredientes de origem animal sem perder o sabor e a textura. Usamos tofu, que traz cremosidade ao recheio, enquanto o espinafre e o tomate seco adicionam um sabor marcante e único.
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 4 colheres de sopa de água até formar uma massa homogênea. Pressione a massa em uma forma de torta (22 cm de diâmetro), certificando-se de cobrir as bordas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Reserve.
Misture o tofu: Em um processador de alimentos, bata o tofu, o leite vegetal, o sal, a pimenta e a noz-moscada até formar um creme liso. Se desejar, adicione o fermento nutricional para um sabor mais "queijoso".
Monte a quiche: Misture o tofu processado com o espinafre refogado e o tomate seco picado. Coloque essa mistura sobre a massa pré-assada.
Asse novamente: Leve ao forno a 180°C por mais 30 minutos, ou até que o topo esteja firme e dourado.
Deixe descansar: Antes de servir, deixe a quiche descansar por cerca de 10 minutos para firmar bem.
Porções 8
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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