Este sanduíche de homus e legumes grelhados é a opção perfeita para quem busca um lanche leve, nutritivo e fácil de preparar. Além de ser extremamente versátil,
ele combina a cremosidade do homus com a textura e o sabor dos legumes grelhados. Ideal para quem adota uma alimentação vegana ou quer apenas
incluir mais vegetais no dia a dia. Você pode servi-lo como refeição principal no almoço, lanche da tarde ou até em um piquenique. O melhor de tudo? É uma receita muito fácil, que qualquer iniciante pode dominar.
O charme deste sanduíche está em sua simplicidade. Com ingredientes básicos, você consegue criar uma combinação incrível de sabores. O homus fornece
uma ótima fonte de proteínas e fibras, enquanto os legumes grelhados adicionam uma explosão de cores e nutrientes. Para quem gosta de praticidade,
pode até preparar os legumes e o homus com antecedência, facilitando a montagem na hora do lanche. Vamos explorar todos os detalhes dessa receita irresistível e cheia de benefícios.
Sabia que o homus tem uma origem antiga, datando de mais de 4.000 anos no Oriente Médio? Ele se popularizou no mundo todo por ser uma pasta versátil e
nutritiva feita de grão-de-bico, tahine, azeite e especiarias. O homus é tradicionalmente consumido como acompanhamento, mas sua utilização em sanduíches tornou-se tendência, especialmente entre os adeptos de dietas plant-based.
Já os legumes grelhados são uma excelente maneira de manter o sabor natural dos vegetais, ao mesmo tempo em que adicionam aquele toque levemente defumado.
Abobrinha, berinjela e pimentões são os mais utilizados, pois, além de serem deliciosos, são ricos em vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Esse sanduíche pode ser facilmente adaptado de acordo com suas preferências. Use o pão de sua escolha – de forma, integral ou até uma versão sem glúten.
O segredo está na harmonia dos ingredientes e no equilíbrio entre crocância e cremosidade. Uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida!
Este sanduíche de homus e legumes grelhados é a opção perfeita para quem busca um lanche leve, nutritivo e fácil de preparar. Além de ser extremamente versátil, ele combina a cremosidade do homus com a textura e o sabor dos legumes grelhados. Ideal para quem adota uma alimentação vegana ou quer apenas incluir mais vegetais no dia a dia. Você pode servi-lo como refeição principal no almoço, lanche da tarde ou até em um piquenique. O melhor de tudo? É uma receita muito fácil, que qualquer iniciante pode dominar.
Em um processador, adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho e o cominho.
Processe até obter uma mistura homogênea.
Com o processador ligado, adicione o azeite e a água gelada, colher por colher, até atingir a consistência desejada.
Ajuste o sal e reserve.
Aqueça uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite.
Grelhe a abobrinha, a berinjela e o pimentão até ficarem dourados e macios.
Tempere com sal e pimenta.
Espalhe uma generosa camada de homus sobre as fatias de pão.
Adicione os legumes grelhados e finalize com folhas de rúcula ou alface.
Se desejar, adicione um pouco de molho pesto para dar um toque extra de sabor.
Feche o sanduíche e sirva imediatamente.
Porções 4
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Oi, eu sou o Isa. Amo a simplicidade da cozinha, aquele cheirinho bom que preenche a casa e o sorriso de quem prova um prato feito com carinho. Vivo no Brasil com minha família e aqui compartilho um pouquinho do que torna meus dias mais especiais. Sinta-se em casa!
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