Como Preparar Peixe na Chapa: Dicas para o Sabor Perfeito

O peixe na chapa é uma escolha perfeita para quem busca refeições saudáveis e cheias de sabor. Essa técnica permite que o peixe mantenha sua umidade natural e ressalta o gosto fresco, ideal para quem quer explorar a leveza da cozinha brasileira.

Preparar peixe na chapa é relativamente simples, mas demanda atenção para garantir que a textura se mantenha firme e suculenta, sem grudar na frigideira.

Saiba o que escolher

Escolha um filé de peixe fresco como tilápia, robalo ou dourado. Estes peixes combinam bem com temperos simples e grelhados rápidos, garantindo uma refeição leve e nutritiva, especialmente durante os meses mais quentes.

Curiosidades

Na culinária brasileira, o uso da chapa tem raízes antigas, especialmente em cidades costeiras, onde a pesca sempre foi um meio de sustento.

A técnica de grelhar na chapa ganhou popularidade não só pela rapidez, mas também por preservar os nutrientes do peixe.

Além disso, essa é uma opção mais saudável, já que dispensa grandes quantidades de óleo, contribuindo para um estilo de vida equilibrado.

Por que a chapa funciona tão bem? A alta temperatura permite que o peixe cozinhe rapidamente, formando uma crostinha crocante por fora e deixando o interior macio. Outro segredo está no controle do calor, que impede que o peixe se desmanche ao virar.