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  1. Receita de Feijoada com Carne de Sol: Como a Vovó Ensina

    Receita de Feijoada com Carne de Sol

    Querido(a), preparar uma feijoada com carne de sol é mais do que cozinhar, é um ritual de amor e tradição. Vamos fazer juntos essa delícia, passo a passo, como se a vovó estivesse ao seu lado na cozinha. Pronto(a) para aprender? Vamos lá!

    Ingredientes

    • 500g de feijão preto
    • 300g de carne de sol
    • 200g de linguiça calabresa
    • 200g de paio
    • 200g de costelinha de porco
    • 200g de bacon
    • 1 pé de porco (opcional)
    • 1 cebola grande
    • 4 dentes de alho
    • 3 folhas de louro
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 2 laranjas
    • Óleo ou azeite para refogar
    • Água

    Modo de Preparo

    1. Dessalgando a Carne de Sol

    Vovó diz: Primeiro, a gente tem que tirar o sal da carne de sol, senão a feijoada fica salgada demais. Coloque a carne de sol de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Assim, ela fica no ponto certo.

    1. Cozinhando o Feijão

    Vovó diz: Agora, vamos cuidar do feijão. Pegue uma panela de pressão e coloque o feijão preto lavado, cubra com bastante água e adicione as folhas de louro.

    Tampe a panela e, depois que pegar pressão, deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. O feijão deve ficar macio, mas não desmanchando.

    1. Preparando as Carnes

    Vovó diz: Enquanto o feijão cozinha, vamos preparar as carnes. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite numa panela grande, até ficar bem douradinho.

    Reserve o bacon e, na mesma panela, frite a linguiça calabresa e o paio cortados em rodelas. Reserve junto com o bacon.

    Vovó continua: Na mesma gordura, vamos dourar a carne de sol e a costelinha de porco. Deixe dourar bem todos os lados. Se for usar pé de porco, pode colocar agora também.

    1. Refogando os Temperos

    Vovó diz: Na mesma panela, adicione um pouco de óleo ou azeite se necessário, e refogue a cebola picadinha e o alho amassado. Deixe dourar bem, até ficar com aquele cheirinho bom.

    1. Montando a Feijoada

    Vovó diz: Com o feijão cozido, coloque todas as carnes douradas na panela do feijão, incluindo o bacon, a linguiça, o paio, a carne de sol, a costelinha e o pé de porco. Misture tudo com cuidado.

    1. Cozinhando a Feijoada

    Vovó diz: Agora é paciência. Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo, com a panela semiaberta, por mais uma hora. Assim, os sabores vão se misturando devagarzinho. Se precisar, vá acrescentando água aos poucos, para não ficar seco demais.

    1. Ajustando os Temperos

    Vovó diz: Quase no final, prove o sal e ajuste se necessário. Adicione um pouquinho de pimenta-do-reino se gostar. A feijoada deve estar com um caldo grosso e saboroso.

    1. Preparando os Acompanhamentos

    Vovó diz: Enquanto a feijoada termina de apurar, vamos preparar os acompanhamentos. Faça um arroz branquinho, refogue uma couve bem fininha com alho e óleo, e prepare uma farofa simples.

    Corte as laranjas em rodelas para servir junto. A laranja ajuda a equilibrar o sabor forte da feijoada e facilita a digestão.

    Servindo a Feijoada

    Vovó diz: Pronto, minha filha (meu filho)! Agora é só servir essa maravilha. Coloque a feijoada numa travessa bem bonita, com todos os acompanhamentos ao lado.

    Reúna a família e os amigos em volta da mesa, e aproveite cada momento dessa refeição cheia de amor e tradição.

    "Lembre-se, cozinhar é uma forma de mostrar amor. Ao preparar essa feijoada, você está não só alimentando o corpo, mas também o coração daqueles que você ama."

     

Notas

Nota sobre a Receita de Feijoada com Carne de Sol

Preparamos com carinho uma receita de feijoada com carne de sol, trazendo toda a tradição e sabor do Nordeste brasileiro direto para a sua mesa.

Esta receita é uma homenagem às nossas avós, que nos ensinaram que cozinhar é uma forma de demonstrar amor.

A combinação do feijão preto com a carne de sol, junto com linguiça calabresa, paio, costelinha de porco e bacon, resulta em um prato rico e saboroso, perfeito para reunir família e amigos.

O passo a passo foi elaborado para ser simples e detalhado, garantindo que mesmo aqueles que não têm muita experiência na cozinha possam preparar uma feijoada deliciosa.

A dica da vovó para dessalgar bem a carne de sol e cozinhar tudo lentamente é o segredo para um resultado perfeito.

Além disso, sugerimos acompanhamentos clássicos como arroz branco, couve refogada, farofa e laranjas fatiadas, que complementam e equilibram os sabores intensos da feijoada.

Prepare esta receita com calma e carinho, e aproveite cada momento dessa experiência culinária.

Afinal, cozinhar é mais do que um ato de alimentar, é uma celebração da vida e das nossas raízes.

"Cozinhar é uma forma de transformar ingredientes em sorrisos. Ao preparar um prato com amor, você alimenta não apenas o corpo, mas também a alma."

 

Muito Obrigado por interessar por minhas receitas, espero que sempre acompanhe meu site: www.isasousa.com