Receita de Feijoada com Carne de Sol
Querido(a), preparar uma feijoada com carne de sol é mais do que cozinhar, é um ritual de amor e tradição. Vamos fazer juntos essa delícia, passo a passo, como se a vovó estivesse ao seu lado na cozinha. Pronto(a) para aprender? Vamos lá!
Ingredientes
Modo de Preparo
Vovó diz: Primeiro, a gente tem que tirar o sal da carne de sol, senão a feijoada fica salgada demais. Coloque a carne de sol de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Assim, ela fica no ponto certo.
Vovó diz: Agora, vamos cuidar do feijão. Pegue uma panela de pressão e coloque o feijão preto lavado, cubra com bastante água e adicione as folhas de louro.
Tampe a panela e, depois que pegar pressão, deixe cozinhar por uns 20 a 30 minutos. O feijão deve ficar macio, mas não desmanchando.
Vovó diz: Enquanto o feijão cozinha, vamos preparar as carnes. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite numa panela grande, até ficar bem douradinho.
Reserve o bacon e, na mesma panela, frite a linguiça calabresa e o paio cortados em rodelas. Reserve junto com o bacon.
Vovó continua: Na mesma gordura, vamos dourar a carne de sol e a costelinha de porco. Deixe dourar bem todos os lados. Se for usar pé de porco, pode colocar agora também.
Vovó diz: Na mesma panela, adicione um pouco de óleo ou azeite se necessário, e refogue a cebola picadinha e o alho amassado. Deixe dourar bem, até ficar com aquele cheirinho bom.
Vovó diz: Com o feijão cozido, coloque todas as carnes douradas na panela do feijão, incluindo o bacon, a linguiça, o paio, a carne de sol, a costelinha e o pé de porco. Misture tudo com cuidado.
Vovó diz: Agora é paciência. Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo, com a panela semiaberta, por mais uma hora. Assim, os sabores vão se misturando devagarzinho. Se precisar, vá acrescentando água aos poucos, para não ficar seco demais.
Vovó diz: Quase no final, prove o sal e ajuste se necessário. Adicione um pouquinho de pimenta-do-reino se gostar. A feijoada deve estar com um caldo grosso e saboroso.
Vovó diz: Enquanto a feijoada termina de apurar, vamos preparar os acompanhamentos. Faça um arroz branquinho, refogue uma couve bem fininha com alho e óleo, e prepare uma farofa simples.
Corte as laranjas em rodelas para servir junto. A laranja ajuda a equilibrar o sabor forte da feijoada e facilita a digestão.
Servindo a Feijoada
Vovó diz: Pronto, minha filha (meu filho)! Agora é só servir essa maravilha. Coloque a feijoada numa travessa bem bonita, com todos os acompanhamentos ao lado.
Reúna a família e os amigos em volta da mesa, e aproveite cada momento dessa refeição cheia de amor e tradição.
"Lembre-se, cozinhar é uma forma de mostrar amor. Ao preparar essa feijoada, você está não só alimentando o corpo, mas também o coração daqueles que você ama."
Nota sobre a Receita de Feijoada com Carne de Sol
Preparamos com carinho uma receita de feijoada com carne de sol, trazendo toda a tradição e sabor do Nordeste brasileiro direto para a sua mesa.
Esta receita é uma homenagem às nossas avós, que nos ensinaram que cozinhar é uma forma de demonstrar amor.
A combinação do feijão preto com a carne de sol, junto com linguiça calabresa, paio, costelinha de porco e bacon, resulta em um prato rico e saboroso, perfeito para reunir família e amigos.
O passo a passo foi elaborado para ser simples e detalhado, garantindo que mesmo aqueles que não têm muita experiência na cozinha possam preparar uma feijoada deliciosa.
A dica da vovó para dessalgar bem a carne de sol e cozinhar tudo lentamente é o segredo para um resultado perfeito.
Além disso, sugerimos acompanhamentos clássicos como arroz branco, couve refogada, farofa e laranjas fatiadas, que complementam e equilibram os sabores intensos da feijoada.
Prepare esta receita com calma e carinho, e aproveite cada momento dessa experiência culinária.
Afinal, cozinhar é mais do que um ato de alimentar, é uma celebração da vida e das nossas raízes.
"Cozinhar é uma forma de transformar ingredientes em sorrisos. Ao preparar um prato com amor, você alimenta não apenas o corpo, mas também a alma."
Muito Obrigado por interessar por minhas receitas, espero que sempre acompanhe meu site: www.isasousa.com