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Lombo de Atum Grelhado: Uma Receita Suculenta e Simples

Descubra o segredo para um lombo de atum grelhado perfeito e saboroso.
Lombo de Atum Grelhado Uma Receita Suculenta e Simples pinit

O lombo de atum grelhado é um prato leve e sofisticado, perfeito para quem busca refeições rápidas e saudáveis.

Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para um jantar elegante sem complicações. O segredo está na forma correta de grelhar o peixe: dourado por fora e levemente cru por dentro, preservando a maciez e o sabor.

Para obter o melhor resultado, recomendo o uso de uma frigideira de ferro ou uma grelha antiaderente. Além disso, um termômetro culinário pode ser útil para monitorar a temperatura. A simplicidade é a chave dessa receita — com poucos ingredientes, o verdadeiro sabor do atum brilha.

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Curiosidades

O atum é um dos peixes mais consumidos em todo o mundo, especialmente nas culinárias japonesa e mediterrânea. Rico em proteínas e ômega-3, ele contribui para a saúde cardiovascular e é uma ótima opção para quem segue dietas como a pescetariana.

Outra curiosidade é a técnica de cocção conhecida como “selagem”: você cozinha rapidamente o lombo em fogo alto para criar uma crosta externa,

enquanto o interior permanece suculento. Essa abordagem não só melhora a textura do prato, mas também ajuda a manter os nutrientes do peixe intactos.

Além disso, o lombo de atum pode ser acompanhado por uma variedade de pratos: saladas frescas, purê de batata-doce,

ou até um molho cítrico para realçar seu frescor. Quer impressionar em um jantar romântico? Sirva com um vinho branco leve ou espumante!

Sabor do peixe Grelhado

Espero que você tenha se inspirado a preparar este lombo de atum grelhado na sua próxima refeição especial! Não esqueça de compartilhar a sua experiência e mostrar o resultado final nos comentários. E se quiser mais dicas e receitas deliciosas, siga o blog para não perder nenhuma novidade!

Lombo de Atum Grelhado: Uma Receita Suculenta e Simples

Dificuldade: Intermediário Preparo 10 mins Hora de cozinhar 5 mins Tempo de descanso 5 mins Tempo total 20 mins
Porções: 2 Custo estimado: R$  80 Calorias: 350 kcal por porção
Melhor temporada: Outono, Primavera

Descrição

O lombo de atum grelhado é um prato leve e sofisticado, perfeito para quem busca refeições rápidas e saudáveis.

Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para um jantar elegante sem complicações. O segredo está na forma correta de grelhar o peixe: dourado por fora e levemente cru por dentro, preservando a maciez e o sabor.

Ingredientes que será necessário

Cooking Mode Desabilitar

Iniciando a Receita

  1. Prepare o atum

    Seque os lombos com papel toalha para remover a umidade, garantindo uma selagem perfeita.

  1. Tempere

    Passe o azeite sobre os lombos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Se quiser um toque asiático, adicione o molho shoyu.

  1. Aqueça a grelha

    Pré-aqueça a frigideira ou grelha em fogo alto por 2-3 minutos. Ela precisa estar bem quente para selar o peixe corretamente.

  1. Grelhe

    Coloque os lombos de atum e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado. Eles devem ficar dourados por fora, mas rosados por dentro.

  1. Descanso

    Retire os lombos da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos.

  1. Finalize

    Regue com suco de limão e decore com ervas frescas.

Palavras-chave: lombo de atum, atum grelhado, receita saudável, peixe grelhado

Perguntas Frequentes

Expandir todos:
Como saber se o atum está no ponto certo?

O atum deve estar dourado por fora e levemente rosado por dentro. Se preferir bem passado, aumente o tempo de cocção para 3 minutos de cada lado.

Posso substituir o atum por outro peixe?

Sim! O salmão é uma ótima opção e pode ser preparado da mesma maneira.

Qual o melhor acompanhamento para lombo de atum grelhado?

Salada verde, legumes grelhados ou um arroz selvagem complementam bem o prato.

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Sou Isabela, uma entusiasta da culinária de 40 anos, apaixonada por transformar ingredientes cotidianos em pratos memoráveis. Cada receita que compartilho reflete meu amor pela arte de cozinhar, misturando tradições com inovações. Meu site é mais que um acervo de receitas, é um diário vivo de experiências culinárias partilhadas, celebrando a comunidade unida pelo amor à comida.

 

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