Pirão de Peixe Simples e Gostoso
O pirão de peixe é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular em regiões litorâneas. Feito com farinha de mandioca e caldo de peixe,
é um acompanhamento perfeito para ensopados e pratos de frutos do mar. Simples de preparar, o pirão é também uma forma de reaproveitar peixes e caldos, garantindo uma refeição deliciosa e econômica.
Além de sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato traz um gostinho de aconchego e memória afetiva para a mesa.
Curiosidades sobre o Pirão
O pirão tem raízes nas tradições culinárias indígenas, com a mandioca como ingrediente base. Ao longo dos séculos,
foi incorporado na culinária brasileira e se popularizou como acompanhamento ideal para pratos de peixe e frutos do mar.
Em alguns lugares, ele é consumido como prato principal, especialmente com peixes frescos. A simplicidade do pirão o torna perfeito para qualquer refeição, desde almoços em família até piqueniques.
O segredo para um bom pirão é encontrar o equilíbrio certo entre o caldo e a farinha, garantindo uma textura cremosa sem grumos.
Além disso, cada região traz sua identidade ao prato, adicionando temperos locais ao caldo. No litoral, é comum ver pirão servido com moquecas ou caldeiradas, enquanto no interior, ele acompanha pratos de carne ou frango.
Saboroso Peixe Pirão
O pirão de peixe é a prova de que a simplicidade pode ser deliciosa! Com poucos ingredientes, você cria um prato que abraça a alma e complementa perfeitamente qualquer refeição. Experimente essa receita, reinvente à sua maneira e compartilhe comigo o resultado!
O pirão de peixe é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular em regiões litorâneas. Feito com farinha de mandioca e caldo de peixe, é um acompanhamento perfeito para ensopados e pratos de frutos do mar.
Simples de preparar, o pirão é também uma forma de reaproveitar peixes e caldos, garantindo uma refeição deliciosa e econômica.
Além de sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato traz um gostinho de aconchego e memória afetiva para a mesa.
- 500 ml caldo de peixe
- 200 g farinha de mandioca
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 unidades Dentes de alho amassados
- ? ? Azeite de oliva para refogar
- ? ? Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ? ? Cheiro-verde picado para finalizar
- Preparação do caldo:
Use espinhas e cabeças de peixe para fazer um caldo caseiro. Leve os ingredientes ao fogo com água e sal, cozinhando por 30 minutos. Coe e reserve.
- Refogue os temperos:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Isso dará mais sabor ao pirão.
- Adicione o caldo:
Despeje o caldo quente na panela e mexa bem para incorporar os temperos.
- Hidratação da farinha:
Em uma tigela, hidrate a farinha de mandioca com um pouco de água fria, mexendo para evitar grumos.
- Cozimento do pirão:
Adicione a farinha hidratada ao caldo quente aos poucos, mexendo constantemente até que o pirão atinja uma consistência cremosa e homogênea.
- Ajuste de sabor:
Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, sempre mexendo, para evitar que grude no fundo.
- Finalização:
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima. Sirva quente como acompanhamento para peixes ou frutos do mar.
Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 180kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 5g8%
- Proteína 3g6%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
Muito Obrigado por interessar por minhas receitas, espero que sempre acompanhe meu site: www.isasousa.com