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A feijoada é uma tradição em almoços de família, com raízes profundas na história brasileira. Com a utilização da panela de pressão
esse prato pode ser preparado em uma fração do tempo, preservando todos os sabores ricos e defumados.
A combinação de feijão preto, carnes salgadas e temperos cria uma refeição reconfortante e robusta.
Para preparar a feijoada de forma eficaz, é essencial ter uma panela de pressão de boa qualidade. Com o uso desse utensílio
o tempo de cozimento das carnes duras e do feijão preto é drasticamente reduzido, mantendo a textura e o sabor tradicional. Outros utensílios úteis incluem uma colher de pau para mexer a feijoada e uma concha para servir.
Curiosidades sobre a Feijoada
A feijoada é muitas vezes vista como um prato pesado, ideal para os dias mais frios, mas suas origens remontam ao período colonial brasileiro.
Acredita-se que o prato tenha sido criado pelos escravizados, que reuniam sobras de carnes e feijão para se alimentarem.
Com o tempo, essa receita evoluiu, ganhando versões mais sofisticadas e se tornando parte da cultura gastronômica nacional.
Hoje, a feijoada é servida em todo o Brasil, de restaurantes simples até os mais refinados. Sua versatilidade também se reflete nas variações regionais:
em algumas partes do Brasil, por exemplo, são adicionados ingredientes como abóbora e até pequi. Mas uma coisa é certa — seja onde for, feijoada é sinônimo de celebração.
O sabor na simplicidade
A feijoada é mais do que um prato; é um símbolo de união e celebração em família. Experimente essa versão rápida e saborosa e traga o calor e o sabor do Brasil para sua mesa. Siga nosso blog para mais receitas que transformam seu dia a dia na cozinha.
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Feijoada de Panela de Pressão: Rapidez e Sabor
Ingredientes que será necessário
Passo a Passo
Modo de Preparo
Prepare os ingredientes: Deixe o feijão preto de molho por, pelo menos, 8 horas. Dessalgue a carne seca com antecedência, trocando a água várias vezes.
Refogue os temperos: Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Sele as carnes: Acrescente a carne seca, o lombo, a costelinha, a linguiça e o paio, deixando dourar por alguns minutos.
Adicione o feijão: Escorra o feijão que estava de molho e coloque-o na panela. Adicione também as folhas de louro e a laranja inteira (se estiver usando), o que ajuda a reduzir a gordura.
Cubra com água: Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes, aproximadamente 1,5 litro.
Cozinhe sob pressão: Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 35 minutos em fogo médio.
Ajuste os temperos: Após o cozimento, abra a panela, retire a laranja e ajuste o sal e a pimenta.
Descanso e finalização: Deixe a feijoada descansar por 10 minutos antes de servir. Finalize com cheiro-verde picado.
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