Peixes combinam perfeitamente com molhos à base de frutas cítricas, e nesta receita, vamos trazer o equilíbrio entre a suavidade do peixe e a acidez adocicada do molho de laranja. É uma receita fácil, ideal para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor!
Curiosidades sobre Peixe com Molho de Frutas
Receitas que combinam peixes com frutas são clássicas em diversas culturas, especialmente na culinária mediterrânea e asiática. A laranja, por exemplo, além de dar um toque refrescante, é rica em vitamina C e antioxidantes.
Sabia que, na Idade Média, molhos adocicados eram amplamente usados com carnes e peixes como forma de equilibrar sabores fortes e prolongar a conservação dos alimentos?
Outro ponto interessante é que a acidez da laranja ajuda a ressaltar o sabor natural do peixe e, ao mesmo tempo, contribui para manter a suculência do prato.
Saboreie o Inovador
O equilíbrio perfeito entre refrescância e sabor está nesta receita simples e deliciosa! Experimente e conte como ficou nos comentários. Siga o blog para mais receitas saudáveis e cheias de sabor!
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Filé de Peixe ao Molho
Descrição
Peixes combinam perfeitamente com molhos à base de frutas cítricas, e nesta receita, vamos trazer o equilíbrio entre a suavidade do peixe e a acidez adocicada do molho de laranja.
É uma receita fácil, ideal para quem busca refeições leves sem abrir mão do sabor!
Ingredientes que será necessário
Para o Filé de Peixe:
Para o Molho de Laranja:
Instruções
Passo 1:
Marinar e Preparar o Peixe
Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
Passe os filés na farinha de trigo para uma crosta leve.
Passo 2:
Selar o Peixe
Em uma frigideira com azeite aquecido, grelhe os filés por 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
Retire e reserve em um prato aquecido.
Passo 3:
Preparar o Molho de Laranja
Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja e as raspas.
Acrescente o mel e a mostarda Dijon, mexendo bem.
Adicione o amido de milho diluído para engrossar o molho, ajustando sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 3-5 minutos até o molho ficar levemente espesso.
Passo 4:
Montagem e Finalização
Disponha os filés de peixe no prato e regue com o molho de laranja por cima.
Decore com algumas raspas de laranja e ervas frescas.
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Fatos nutricionais
Fatos nutricionais
Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 280kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 10g16%
- Carboidrato Total 18g6%
- Proteína 28g57%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
