Este peixe frito com molho de alho-poró é uma receita prática e deliciosa, perfeita para aqueles dias em que você quer algo sofisticado sem complicação.
O contraste entre a crocância do peixe e o sabor delicado do molho transforma o prato em uma experiência inesquecível. Vamos explorar os segredos dessa receita irresistível!
Curiosidades Sobre o Prato
Fritar peixe é uma técnica antiga que ganha popularidade em várias culturas por sua crocância e sabor rápido. Desde a cozinha mediterrânea até a brasileira,
o peixe frito é amado por seu preparo rápido e textura única, combinando perfeitamente com molhos leves e cremosos, como o de alho-poró.
O Alho-Poró e Seu Toque Especial
O alho-poró é um vegetal nobre e versátil. Quando transformado em molho, ele ganha uma textura suave e sabor levemente adocicado que combina bem com a fritura, elevando o prato a outro nível de sofisticação. Além de saboroso, ele é rico em vitaminas A e C, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saborosa.
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Peixe Frito com Molho de Alho-Poró: Crocância com Sabor Sofisticado
Descrição
Este peixe frito com molho de alho-poró é uma receita prática e deliciosa, perfeita para aqueles dias em que você quer algo sofisticado sem complicação.
O contraste entre a crocância do peixe e o sabor delicado do molho transforma o prato em uma experiência inesquecível.
Ingredientes que será necessário
Molho de Alho-Poró
Instruções
Passo 1:
Preparando o Peixe
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve por alguns minutos para que absorvam o sabor.
Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados de forma uniforme.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio até atingir cerca de 180°C.Frite os filés de peixe até dourarem (cerca de 3-4 minutos de cada lado). Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Passo 2:
Molho de Alho-Poró
Corte o alho-poró em rodelas finas.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio (cerca de 5 minutos).
Adicione o caldo de legumes e cozinhe por mais 3 minutos.Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe até engrossar levemente, mexendo sempre (aproximadamente 5 minutos).
Passo 3:
Montagem do Prato
Disponha o peixe frito em uma travessa.
Regue com o molho de alho-poró por cima ou ao lado.
Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e o frescor dos sabores.
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Porções 4
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- Calorias 300kcal
