O peixe frito com molho de azeitonas é uma opção deliciosa para quem gosta de contrastar texturas e sabores. A crocância do peixe empanado combinada com a intensidade do molho de azeitonas
traz uma experiência gastronômica incrível. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar rápido e saboroso no final de semana.
Curiosidades
Sabia que o costume de fritar peixe é uma prática milenar? Culturas mediterrâneas e asiáticas já utilizavam essa técnica muito antes da popularização na América Latina.
No Brasil, peixes fritos são comuns em regiões litorâneas, muitas vezes acompanhados por farofa ou pirão. Já o molho de azeitonas é uma releitura moderna, trazendo um toque sofisticado para o prato.
A azeitona, além de saborosa, é rica em antioxidantes e gorduras boas para o coração. Ao utilizar esse ingrediente, você agrega valor nutricional e eleva a complexidade dos sabores do prato.
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Peixe Frito com Molho de Azeitonas: Crocante e Saboroso
Descrição
A crocância do peixe empanado combinada com a intensidade do molho de azeitonas traz uma experiência gastronômica incrível. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar rápido e saboroso no final de semana.
Ingredientes que será necessário
Para o Peixe Frito
Para o Molho de Azeitonas
Instruções
Passo 1:
Prepare os filés:
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos para absorver os sabores.
Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Isso garantirá uma crosta crocante.
Passo 2:
Aqueça o óleo:
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a 180°C. Teste com um pedaço pequeno de massa – se borbulhar, está na temperatura certa.
Coloque os filés no óleo quente e frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Passo 3:
Molho de Azeitonas
Prepare o molho:
No liquidificador ou processador, bata as azeitonas, azeite, alho, suco de limão e pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea.
Finalize o molho: Ajuste o sal e acrescente a salsinha picada. Reserve.
Passo 4:
Montagem
Coloque os filés fritos em um prato e regue com o molho de azeitonas.
Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência.
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Fatos nutricionais
Fatos nutricionais
Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 300kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 15g24%
- Sódio 350mg15%
- Carboidrato Total 18g6%
- Fibra Alimentar 2g8%
- Proteína 25g50%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
