Que tal elevar a clássica receita de peixe frito com um molho de pistache surpreendente? O contraste entre a crocância do peixe e a textura cremosa
e levemente salgada do molho torna essa combinação uma experiência única. Ideal para quem quer impressionar em um jantar especial ou simplesmente inovar no cardápio do dia a dia.
Curiosidades: O Inusitado Pistache na Culinária
O pistache tem suas origens no Oriente Médio e é conhecido por sua cor vibrante e sabor marcante. Muito além das sobremesas, ele é uma excelente opção para molhos e pratos salgados.
Rico em antioxidantes, gorduras saudáveis e proteínas, é um ingrediente versátil e nutritivo. Sabia que o pistache já foi considerado símbolo de prosperidade e felicidade?
Incorporá-lo ao molho para peixes é uma ideia inovadora que surpreende o paladar com sua cremosidade e um toque levemente salgado.
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Peixe Frito com Molho de Pistache: Crocante e Elegante
Descrição
O contraste entre a crocância do peixe e a textura cremosa e levemente salgada do molho torna essa combinação uma experiência única. Ideal para quem quer impressionar em um jantar especial ou simplesmente inovar no cardápio do dia a dia.
Ingredientes que será necessário
Para o Peixe Frito:
Para o Molho de Pistache:
Instruções
Passo 1:
Marinar e Preparar o Peixe
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
Em seguida, passe cada filé na farinha de trigo, mergulhe nos ovos batidos e, por último, empane na farinha panko para garantir uma crosta bem crocante.
Passo 2:
Fritar o Peixe
Aqueça o óleo em uma frigideira profunda até atingir 180°C.
Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Retire e coloque em um prato com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Passo 3:
Preparar o Molho de Pistache
Bata no processador o pistache, o creme de leite, o azeite, o suco de limão e o alho até obter um molho cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se necessário, adicione mais creme de leite para ajustar a textura.
Passo 4:
Montagem e Finalização
Disponha os filés fritos em pratos individuais e regue levemente com o molho de pistache.
Decore com raspas de limão e pistaches triturados para um toque final.
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Fatos nutricionais
Fatos nutricionais
Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 480kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 35g54%
- Carboidrato Total 15g5%
- Fibra Alimentar 2g8%
- Proteína 30g60%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
