O salmão é um peixe altamente apreciado por seu sabor delicado e suas propriedades nutritivas. Nesta receita, vamos criar um prato digno de restaurante:
salmão em crosta de ervas com um toque crocante que contrasta perfeitamente com a maciez do peixe. Para completar, um molho de limão leve e refrescante que dá equilíbrio ao sabor. Uma ótima opção para um jantar especial ou para impressionar os amigos em uma ocasião romântica!
Curiosidades sobre o Salmão
O salmão é rico em ômega-3, uma gordura essencial que ajuda a reduzir inflamações e a melhorar a saúde do coração. Culturas do norte da Europa e da América do Norte há séculos utilizam o salmão em pratos tradicionais, seja defumado, assado ou grelhado.
Hoje, ele é também um dos peixes mais consumidos no mundo, especialmente pela sua versatilidade na culinária. Curiosidade: Sabia que a coloração rosa do salmão é proveniente de sua dieta rica em crustáceos?
Outra curiosidade interessante é que o método de cozinhar em crosta de ervas não apenas adiciona sabor, mas também preserva a umidade do peixe durante o cozimento.
E a combinação com o molho de limão torna este prato ainda mais leve, perfeito para dias quentes de verão ou refeições saudáveis!
🍳 Entre para o Grupo Secreto das Receitas Irresistíveis da Isa!
Receba receitas deliciosas, truques de cozinha e segredos que não compartilhamos em lugar nenhum!
Uma comunidade apaixonada por comida caseira está te esperando. 😋
Salmão em Crosta de Ervas com Molho de Limão
Descrição
Nesta receita, vamos criar um prato digno de restaurante: salmão em crosta de ervas com um toque crocante que contrasta perfeitamente com a maciez do peixe.
Ingredientes que será necessário
Para o Salmão:
Para a Crosta de Ervas:
Para o Molho de Limão:
Instruções
Passo 1:
Pré-preparo do Salmão
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e alho picado.
Pincele os filés com azeite e reserve.
Passo 2:
Preparando a Crosta de Ervas
Em uma tigela, misture o panko, a salsinha, o alecrim, o tomilho e o parmesão.
Adicione o azeite até formar uma farofa úmida e homogênea.
Passo 3:
Montagem
Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra cada filé com a mistura de ervas, pressionando suavemente para aderir bem.
Leve ao forno e asse por 15 a 20 minutos ou até que o salmão esteja cozido e a crosta, dourada.
Passo 4:
Preparo do Molho de Limão
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o mel, a mostarda e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto e bata bem para emulsionar o molho.
Passo 5:
Finalização
Retire o salmão do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva com o molho de limão por cima ou ao lado, para que cada um se sirva à vontade.
Veja Promoção na Amazon
🛍️ Transparência com você
Este post contém links de afiliados da Amazon. Isso significa que, se você comprar algum produto clicando nos links, a gente recebe uma pequena comissão — sem custo extra pra você. É uma forma de apoiar o nosso trabalho, e desde já, muito obrigado pelo apoio! ❤️
Fatos nutricionais
Fatos nutricionais
Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 320kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 18g28%
- Carboidrato Total 10g4%
- Proteína 34g68%
* Os Valores Diários Percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
