Feijoada com Carne Seca: O Segredo para um Sabor Autêntico
Receita de Feijoada com Carne Seca
Feijoada é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua riqueza de sabores e tradição. Esta versão com carne seca traz um toque autêntico e saboroso, perfeito para reunir a família e amigos em um almoço especial. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar a feijoada?
Sim, você pode congelar a feijoada em porções individuais por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer antes de servir.
2. Como dessalgar a carne seca?
Deixe a carne seca de molho em água fria por 12 horas, trocando a água 2 a 3 vezes durante esse período.
3. Posso usar feijão enlatado?
Embora seja possível, o feijão preto fresco proporciona um sabor mais autêntico e uma textura melhor à feijoada.
Equipamentos Necessários
Panelas de Ferro Fundido
As panelas de ferro fundido são essenciais para cozinhar uma feijoada autêntica. Elas distribuem o calor de maneira uniforme, garantindo que todos os ingredientes cozinhem perfeitamente e mantenham o sabor tradicional.
Além disso, são duráveis e podem ser usadas por muitos anos, tornando-se um excelente investimento para sua cozinha. Compre agora e tenha a panela ideal para suas receitas!
Faca de Chef de Alta Qualidade
Uma boa faca de chef é indispensável para preparar os ingredientes da feijoada. Com uma lâmina afiada e de alta qualidade, você pode cortar carnes e vegetais com precisão e facilidade. Uma faca bem feita também proporciona segurança e eficiência na cozinha. Adquira sua faca de chef aqui!
Tábua de Corte de Bambu
Para garantir higiene e praticidade, uma tábua de corte de bambu é perfeita. Ela é resistente, fácil de limpar e não danifica as lâminas das facas. Além de ser uma opção sustentável, o bambu possui propriedades antibacterianas naturais. Confira as melhores tábuas de corte!
Custo Estimado para Fazer a Receita
- Feijão Preto: R$ 8,00
- Carne Seca: R$ 20,00
- Costelinha de Porco: R$ 15,00
- Paio e Linguiça Calabresa: R$ 20,00
- Bacon: R$ 10,00
- Outros Ingredientes: R$ 10,00 Total: R$ 83,00
Mensagem do Autor
Preparar uma feijoada com carne seca é uma verdadeira celebração da cultura brasileira. Cada passo desta receita traz a tradição e o sabor únicos que fazem desse prato um dos mais amados em nosso país.
Espero que você aproveite este momento de cozinhar e compartilhar com seus queridos. Continue seguindo meu blog para mais receitas autênticas e dicas incríveis. Feliz cozinha!
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta Feijoada com Carne Seca. Adquira os melhores utensílios e ingredientes, e desfrute de um prato que é sinônimo de união e sabor. Bom apetite!
A Feijoada com Carne Seca é um prato reconfortante e cheio de sabor, ideal para um almoço em família ou uma celebração com amigos. Esta receita ensina como preparar a feijoada de forma tradicional, garantindo
um sabor autêntico que encanta a todos. O segredo está na escolha dos ingredientes e no tempo de cozimento, que permite que todos os sabores se misturem perfeitamente.
- 500 kg de feijão preto
- 300 gr de carne seca dessalgada e cortada em cubos
- 200 kg de costelinha de porco
- 200 kg de paio
- 200 kg de linguiça calabresa
- 150 gr de bacon em cubos
- 1 unidade cebola grande picada
- 4 unidade dentes de alho picados
- 2 unidade folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para o cozimento
- Comece reunindo todos os ingredientes e utensílios.
Preparo da Feijoada:
- Preparação dos Ingredientes: Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas. Faça o mesmo com a carne seca, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal.
- Cozimento do Feijão:
- Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto com as folhas de louro até que fique macio. Reserve.
- Preparação das Carnes:
- : Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa, o paio e a costelinha de porco, e frite até dourar.
- Refogado:
Acrescente a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozimento Final:
- Adicione a carne seca dessalgada e o feijão cozido (com o caldo) à panela das carnes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente, até que todos os sabores estejam bem incorporados e as carnes estejam macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalização:
Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, rodelas de laranja e farofa.
Porções 8
- Quantidade por Porção
- Calorias 650kcal
- Calorias da gordura 35kcal
- % Valor diário *
- Carboidrato Total 45g15%
- Fibra Alimentar 12g48%
- Proteína 30g60%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
- Se preferir, adicione outras carnes de sua escolha, como orelha, pé ou rabo de porco, para um sabor ainda mais autêntico.
- Sirva a feijoada no dia seguinte ao preparo. Isso permite que os sabores se intensifiquem.
Muito Obrigado por interessar por minhas receitas, espero que sempre acompanhe meu site: www.isasousa.com