Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos. Vamos aprender?
Curiosidades
A origem dos bolinhos de arroz remonta às cozinhas de muitas culturas ao redor do mundo, sendo um prato popular em países como a Itália e o Japão. Tradicionalmente feitos para aproveitar as sobras de arroz, eles ganharam diversas variações ao longo do tempo. Nesta versão vegana, substituímos o ovo por linhaça, um ingrediente rico em fibras e ácidos graxos essenciais, o que deixa o prato mais nutritivo.
O gergelim, presente no molho, é uma semente milenar e considerada um superalimento, rico em antioxidantes e minerais como cálcio e magnésio. O tahine, pasta feita de gergelim, é muito usado na culinária do Oriente Médio e adiciona um sabor único ao molho. Essa receita, além de ser fácil, é uma ótima forma de introduzir ingredientes saudáveis e saborosos ao seu dia a dia.
Bolinhos de Arroz Vegano com Molho de Gergelim
Description
Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos.
Ingredientes que será necessário
Para os bolinhos de arroz
Para o molho de gergelim:
Instruções
Para os bolinhos:
Hidrate a linhaça: Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por 10 minutos, até formar um gel.
Prepare a mistura: Em uma tigela grande, adicione o arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de trigo e a linhaça hidratada. Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa moldável.
Modele os bolinhos: Com as mãos, faça pequenas bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
Frite os bolinhos: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite os bolinhos em fogo médio, virando-os até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Reserve em um prato forrado com papel toalha.
Para o molho de gergelim:
Misture todos os ingredientes: Em uma tigela pequena, bata o tahine, o shoyu, o suco de limão e o óleo de gergelim torrado. Adicione a água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Sirva os bolinhos: Coloque os bolinhos em uma travessa e regue com o molho ou sirva-o à parte
Equipamentos
Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!
Nutrition Facts
Porções 10
Tamanho da Porção 3 cm
- Quantidade por Porção
- Calorias 220kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 8g13%
- Carboidrato Total 30g10%
- Fibra Alimentar 4g16%
- Proteína 6g12%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
