Autêntica! Empanadas Venezuelanas Uma Delícia
As empanadas venezuelanas são um verdadeiro clássico da culinária latina. Elas são crocantes por fora, recheadas com deliciosos ingredientes e perfeitas para
qualquer ocasião. Essa receita traz o sabor autêntico da Venezuela, com dicas especiais para alcançar a textura perfeita e um recheio suculento.
Receita Caption:
Empanadas venezuelanas: crocantes, recheadas e perfeitas para qualquer ocasião.
Receita Keywords:
Empanadas venezuelanas, lanche latino, empanadas crocantes, receita fácil de empanadas.
Sobre a Receita
As empanadas venezuelanas são feitas de uma massa à base de milho, o que as diferencia das empanadas argentinas ou chilenas, que geralmente levam farinha de trigo.
O segredo está na crocância da fritura e na versatilidade dos recheios, que podem variar de carne desfiada, frango, queijo ou até opções vegetarianas.
Com poucos utensílios — apenas uma tigela, um rolo de massa, e uma frigideira — você consegue recriar esse prato icônico em casa.
Curiosidades Divertidas
- Origem: As empanadas têm raízes na Península Ibérica e ganharam diferentes versões na América Latina.
- Na Venezuela, elas são tradicionalmente servidas no café da manhã ou em encontros familiares.
- O recheio mais clássico é carne mechada (carne desfiada temperada).
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de milho pré-cozida (ex.: P.A.N.)
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Recheio Clássico (Carne Mechada):
- 300 g de carne bovina desfiada
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Para Fritura:
- Óleo vegetal em quantidade suficiente para imersão
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Recheio
- Refogue a carne: Aqueça uma frigideira com óleo e refogue o alho, cebola e pimentão até ficarem macios.
- Adicione a carne: Junte a carne desfiada e misture bem.
- Tempere: Acrescente sal, pimenta e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos e reserve para esfriar.
Passo 2: Fazendo a Massa
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine a farinha de milho, o sal e a água morna. Misture até obter uma massa homogênea.
- Descanso: Deixe a massa descansar por 5 minutos para absorver a água.
Passo 3: Montagem das Empanadas
- Divida a massa: Pegue porções de massa do tamanho de uma bola de golfe e abra entre dois pedaços de plástico para formar discos finos.
- Recheie: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco.
- Feche: Dobre o disco ao meio, formando uma meia-lua. Aperte as bordas com os dedos ou com um garfo para selar.
Passo 4: Fritura
- Aqueça o óleo a 180°C.
- Frite as empanadas até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos por lado.
- Escorra em papel toalha antes de servir.
Informações Extras
- Nível de Dificuldade: Intermediário
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo de Descanso: 5 minutos
- Temperatura de Cozimento: 180°C
- Custo Médio: R$ 30,00
- Calorias: 280 kcal por unidade
- Melhor Época: Perfeito para qualquer estação.
Características da Receita
- Etiqueta: Clássica
- Características: Crocante, Saborosa, Tradicional
- Ocasião: Encontros familiares, café da manhã, lanches
- Tipo de Cozimento: Frito
- Tipo de Cozinha: Venezuelana
- Tipo de Receita: Lanche
Equipamento Necessário
- Tigela
- Rolo de massa ou superfície para achatar
- Frigideira funda
- Papel toalha
Informações Nutricionais (por unidade)
- Porção: 1 empanada média
- Calorias: 280 kcal
- Gordura Total: 12 g
- Gordura Saturada: 3 g
- Proteínas: 7 g
- Carboidratos: 36 g
Dúvidas Frequentes
1. Posso assar as empanadas em vez de fritar?
Sim, embora a textura fique menos crocante. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos.
2. Como armazenar as empanadas?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou fritadeira elétrica para manter a crocância.
3. A farinha de milho pode ser substituída?
Não. A textura tradicional depende da farinha de milho pré-cozida.
Experimente Agora!
Prepare essas empanadas venezuelanas crocantes e surpreenda sua família com um lanche delicioso e autêntico. Compartilhe suas fotos e conte como ficou nos comentários!
