O pirão de peixe é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular em regiões litorâneas. Feito com farinha de mandioca e caldo de peixe,
é um acompanhamento perfeito para ensopados e pratos de frutos do mar. Simples de preparar, o pirão é também uma forma de reaproveitar peixes e caldos, garantindo uma refeição deliciosa e econômica.
Além de sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato traz um gostinho de aconchego e memória afetiva para a mesa.
- Wok 28Cm 3, 3L Loreto Vermelho
- Alumínio com Revestimento Interno Antiaderente Starflon T1
- Tampa de Vidro Vermelha 28 cm – 3, 3 L
Curiosidades sobre o Pirão
O pirão tem raízes nas tradições culinárias indígenas, com a mandioca como ingrediente base. Ao longo dos séculos,
foi incorporado na culinária brasileira e se popularizou como acompanhamento ideal para pratos de peixe e frutos do mar.
Em alguns lugares, ele é consumido como prato principal, especialmente com peixes frescos. A simplicidade do pirão o torna perfeito para qualquer refeição, desde almoços em família até piqueniques.
O segredo para um bom pirão é encontrar o equilíbrio certo entre o caldo e a farinha, garantindo uma textura cremosa sem grumos.
Além disso, cada região traz sua identidade ao prato, adicionando temperos locais ao caldo. No litoral, é comum ver pirão servido com moquecas ou caldeiradas, enquanto no interior, ele acompanha pratos de carne ou frango.
Saboroso Peixe Pirão
O pirão de peixe é a prova de que a simplicidade pode ser deliciosa! Com poucos ingredientes, você cria um prato que abraça a alma e complementa perfeitamente qualquer refeição. Experimente essa receita, reinvente à sua maneira e compartilhe comigo o resultado!
Pirão de Peixe Simples e Gostoso
Descrição
O pirão de peixe é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular em regiões litorâneas. Feito com farinha de mandioca e caldo de peixe, é um acompanhamento perfeito para ensopados e pratos de frutos do mar.
Simples de preparar, o pirão é também uma forma de reaproveitar peixes e caldos, garantindo uma refeição deliciosa e econômica.
Além de sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato traz um gostinho de aconchego e memória afetiva para a mesa.
Ingredientes que será necessário
Instruções
Preparação do caldo:
Use espinhas e cabeças de peixe para fazer um caldo caseiro. Leve os ingredientes ao fogo com água e sal, cozinhando por 30 minutos. Coe e reserve.
Refogue os temperos:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Isso dará mais sabor ao pirão.
Adicione o caldo:
Despeje o caldo quente na panela e mexa bem para incorporar os temperos.
Hidratação da farinha:
Em uma tigela, hidrate a farinha de mandioca com um pouco de água fria, mexendo para evitar grumos.
Cozimento do pirão:
Adicione a farinha hidratada ao caldo quente aos poucos, mexendo constantemente até que o pirão atinja uma consistência cremosa e homogênea.
Ajuste de sabor:
Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, sempre mexendo, para evitar que grude no fundo.
Finalização:
Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima. Sirva quente como acompanhamento para peixes ou frutos do mar.
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Porções 4
- Quantidade por Porção
- Calorias 180kcal
- % Valor diário *
- Gordura total 5g8%
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* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
