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Filé de Peixe ao Molho de Alho: Um Toque Especial para o Seu Dia

Filé de Peixe ao Molho de Alho

Este prato une a leveza do filé de peixe com a intensidade aromática do molho de alho, perfeito para quem aprecia sabores bem definidos.

Simples de preparar, o peixe com molho de alho é versátil, combinando tanto com refeições do dia a dia quanto com ocasiões especiais.

Para preparar esta delícia, é recomendável ter uma frigideira antiaderente e um processador ou mixer para o molho — dois equipamentos que garantem o sucesso na cozinha!

Além de ser uma escolha leve e saudável, o peixe é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada.

Esta receita pode ser servida com arroz branco, purê ou legumes assados, criando combinações perfeitas e saborosas.

Curiosidades Sobre o Prato

O uso de molhos à base de alho tem uma longa tradição nas cozinhas mediterrâneas, sendo bastante popular na culinária francesa, italiana e espanhola.

O alho não é apenas conhecido por seu sabor marcante, mas também por suas propriedades medicinais, como fortalecimento do sistema imunológico.

O peixe, por sua vez, é um ingrediente universal, presente em diversas culturas do mundo. No Brasil, pratos de peixe são destaque em festividades e encontros familiares, especialmente nas regiões litorâneas.

Ao harmonizar com um molho de alho, você cria um equilíbrio interessante entre frescor e pungência, ideal para realçar o sabor delicado do peixe.

Receita de Filé de Peixe ao Molho de Alho

Ingredientes

Para o peixe:

  • 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga para grelhar

Para o molho de alho:

  • 4 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar o peixe:

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos para absorver o sabor.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite ou manteiga.
  3. Grelhe os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve.

2. Fazer o molho de alho:

  1. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio.
  2. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado (cuidado para não queimar).
  3. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo, até o molho engrossar levemente.

3. Montagem:

  1. Coloque os filés de peixe grelhados em um prato.
  2. Regue com o molho de alho por cima.
  3. Finalize com salsinha picada para decorar.

4. Servir: Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.

Bom apetite! 🍽️

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