O brigadeiro tradicional é um dos doces mais amados no Brasil e um verdadeiro símbolo das festas de aniversário e outras celebrações. Simples de fazer e
irresistivelmente delicioso, o brigadeiro combina a doçura do leite condensado com o sabor intenso do chocolate, criando uma sobremesa que agrada a todos.
Neste artigo, você aprenderá como fazer o melhor brigadeiro, com dicas para alcançar o ponto perfeito e truques que vão elevar a textura e o sabor deste clássico brasileiro.
O brigadeiro é um doce feito com poucos ingredientes, mas sua simplicidade é o segredo de sua magia. Tradicionalmente modelado em bolinhas e coberto
com granulado de chocolate, também pode ser servido de colher. É perfeito para festas, lanches ou momentos em que você precisa de algo doce e reconfortante.
Você só precisa de:
- Panelas antiaderentes
- Colheres de pau ou silicone
- Tigelas para moldar
- Pratinhos para servir
Curiosidades
- O brigadeiro foi criado na década de 1940 e recebeu esse nome em homenagem a Eduardo Gomes, um brigadeiro da Força Aérea Brasileira.
- O doce originalmente era feito com chocolate em pó e margarina, ingredientes que eram mais acessíveis na época.
- Brigadeiros de sabores variados, como beijinho (coco) e bicho de pé (morango), são variações modernas desse clássico.
Ingredientes
Ingredientes para o Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Misturando os Ingredientes
- Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Mexa bem antes de levar ao fogo para garantir que o chocolate esteja bem incorporado.
2. Cozinhando o Brigadeiro
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou silicone.
- Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Dica: Para saber o ponto, incline a panela e veja se o doce desliza em bloco.
3. Moldando os Brigadeiros
- Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente (cerca de 30 minutos).
- Unte as mãos com manteiga, forme bolinhas e passe-as no granulado de chocolate.
4. Servindo
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e disponha-os em um prato para servir.
Informações Extras
- Legenda da Receita: O segredo para fazer brigadeiros cremosos e irresistíveis.
- Palavras-chave: Brigadeiro tradicional, Doce brasileiro, Festa infantil, Receita simples.
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 12 minutos
- Temperatura: Fogo médio
- Tempo de Descanso: 30 minutos
- Custo: Baixo
- Calorias: 80 kcal por unidade
- Melhor Época: Todas as estações
- Porções: Rende cerca de 20 brigadeiros
Características da Receita
- Etiqueta: Clássico
- Características: Doce, Cremoso, Fácil
- Ocasião: Aniversários, Lanches, Reuniões de Família
- Tipo de Cozimento: Fogo
- Culinária: Brasileira
- Tipo de Receita: Sobremesa
Perguntas Frequentes
1. Qual o melhor tipo de chocolate para usar no brigadeiro?
Recomenda-se o uso de cacau em pó 100% para um sabor mais intenso, mas o chocolate em pó 50% também é uma ótima opção para um doce mais equilibrado.
2. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o achocolatado contém açúcar, o que pode deixar o brigadeiro muito doce. Reduza a quantidade para equilibrar o sabor.
3. Como armazenar os brigadeiros?
Guarde os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de servir, deixe-os atingir a temperatura ambiente para uma textura mais macia.
Agora que você sabe como fazer o brigadeiro perfeito, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos! Compartilhe sua experiência nos comentários e aproveite essa delícia brasileira!
