Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã: Refrescante e Saboroso

Bolo de Abacaxi com Calda de Limao e Hortela pinit

Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã: Refrescante e Saboroso

O bolo de abacaxi é um clássico das confeitarias, trazendo a combinação perfeita de doçura e frescor.

A calda de limão e hortelã adiciona um toque único, transformando esse bolo em uma verdadeira explosão de sabores.

Curiosamente, o abacaxi era considerado um símbolo de hospitalidade nas culturas caribenhas e, ao servir um bolo como este, você estará acolhendo seus convidados com carinho e sofisticação.

Ingredientes

Para o Bolo

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de abacaxi picado

Para a Calda de Limão e Hortelã

  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca

Utensílios Necessários

Modo de Preparo

Preparando o Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
  5. Em uma tigela separada, peneire a farinha e o fermento.
  6. Adicione a farinha à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
  7. Desligue a batedeira e incorpore o abacaxi picado com a espátula de silicone.
  8. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  9. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Preparando a Calda

  1. Em uma panela pequena, misture o suco de limão, a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
  3. Adicione as folhas de hortelã e deixe ferver por 2 minutos.
  4. Retire do fogo e coe a calda usando a peneira fina.
  5. Deixe esfriar antes de regar o bolo.

Montagem

  1. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
  2. Com uma colher, regue o bolo com a calda de limão e hortelã, garantindo que penetre bem.
  3. Decore com algumas folhas de hortelã fresca e pedaços de abacaxi, se desejar.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas lembre-se de escorrer bem o líquido para que a massa do bolo não fique muito úmida.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A calda manterá o bolo úmido e saboroso.

Posso substituir a hortelã por outra erva?

Claro! Manjericão também combina bem com limão e abacaxi, oferecendo um toque diferente ao bolo.

Mensagem Final

Espero que você tenha gostado desta receita refrescante de Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã. Lembre-se, cozinhar é uma arte e cada bolo é uma obra-prima única.

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Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã: Refrescante e Saboroso

Notas

Curiosidade Adicional

O abacaxi, além de ser delicioso e refrescante, possui uma enzima chamada bromelina, que é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Essa enzima ajuda na digestão das proteínas, tornando o abacaxi uma excelente escolha para sobremesas após uma refeição pesada.

Além disso, a bromelina é frequentemente usada na medicina natural para reduzir inchaços e acelerar a cicatrização de feridas. Portanto, ao saborear um bolo de abacaxi, você também está desfrutando de benefícios para a saúde!

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Sou Isabela, uma entusiasta da culinária de 40 anos, apaixonada por transformar ingredientes cotidianos em pratos memoráveis. Cada receita que compartilho reflete meu amor pela arte de cozinhar, misturando tradições com inovações. Meu site é mais que um acervo de receitas, é um diário vivo de experiências culinárias partilhadas, celebrando a comunidade unida pelo amor à comida.

 

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