Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã: Refrescante e Saboroso
O bolo de abacaxi é um clássico das confeitarias, trazendo a combinação perfeita de doçura e frescor.
A calda de limão e hortelã adiciona um toque único, transformando esse bolo em uma verdadeira explosão de sabores.
Curiosamente, o abacaxi era considerado um símbolo de hospitalidade nas culturas caribenhas e, ao servir um bolo como este, você estará acolhendo seus convidados com carinho e sofisticação.
Ingredientes
Para o Bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de abacaxi picado
Para a Calda de Limão e Hortelã
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
Utensílios Necessários
- Batedeira: Essencial para misturar a massa até obter uma consistência homogênea e fofa. Confira este modelo de batedeira de alta performance na Amazon.
- Formas de bolo: Escolha uma forma de 25 cm de diâmetro para garantir um bolo alto e bonito. Veja essa opção antiaderente que facilita o desenforme.
- Espátula de silicone: Ideal para raspar toda a massa da tigela. Adquira aqui uma espátula resistente e flexível.
- Panela pequena: Para preparar a calda. Essa panela com revestimento antiaderente é perfeita para esse tipo de preparo.
- Peneira fina: Para coar a calda e garantir que fique bem lisa. Encontre aqui uma peneira de alta qualidade.
Modo de Preparo
Preparando o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha e o fermento.
- Adicione a farinha à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
- Desligue a batedeira e incorpore o abacaxi picado com a espátula de silicone.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Preparando a Calda
- Em uma panela pequena, misture o suco de limão, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione as folhas de hortelã e deixe ferver por 2 minutos.
- Retire do fogo e coe a calda usando a peneira fina.
- Deixe esfriar antes de regar o bolo.
Montagem
- Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
- Com uma colher, regue o bolo com a calda de limão e hortelã, garantindo que penetre bem.
- Decore com algumas folhas de hortelã fresca e pedaços de abacaxi, se desejar.
Perguntas Frequentes
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas lembre-se de escorrer bem o líquido para que a massa do bolo não fique muito úmida.
Como armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A calda manterá o bolo úmido e saboroso.
Posso substituir a hortelã por outra erva?
Claro! Manjericão também combina bem com limão e abacaxi, oferecendo um toque diferente ao bolo.
Mensagem Final
Espero que você tenha gostado desta receita refrescante de Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã. Lembre-se, cozinhar é uma arte e cada bolo é uma obra-prima única.
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Bolo de Abacaxi com Calda de Limão e Hortelã: Refrescante e Saboroso
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Notas
Curiosidade Adicional
O abacaxi, além de ser delicioso e refrescante, possui uma enzima chamada bromelina, que é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Essa enzima ajuda na digestão das proteínas, tornando o abacaxi uma excelente escolha para sobremesas após uma refeição pesada.
Além disso, a bromelina é frequentemente usada na medicina natural para reduzir inchaços e acelerar a cicatrização de feridas. Portanto, ao saborear um bolo de abacaxi, você também está desfrutando de benefícios para a saúde!
