Este prato une a leveza do filé de peixe com a intensidade aromática do molho de alho, perfeito para quem aprecia sabores bem definidos.
Simples de preparar, o peixe com molho de alho é versátil, combinando tanto com refeições do dia a dia quanto com ocasiões especiais.
Para preparar esta delícia, é recomendável ter uma frigideira antiaderente e um processador ou mixer para o molho — dois equipamentos que garantem o sucesso na cozinha!
Além de ser uma escolha leve e saudável, o peixe é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada.
Esta receita pode ser servida com arroz branco, purê ou legumes assados, criando combinações perfeitas e saborosas.
Curiosidades Sobre o Prato
O uso de molhos à base de alho tem uma longa tradição nas cozinhas mediterrâneas, sendo bastante popular na culinária francesa, italiana e espanhola.
O alho não é apenas conhecido por seu sabor marcante, mas também por suas propriedades medicinais, como fortalecimento do sistema imunológico.
O peixe, por sua vez, é um ingrediente universal, presente em diversas culturas do mundo. No Brasil, pratos de peixe são destaque em festividades e encontros familiares, especialmente nas regiões litorâneas.
Ao harmonizar com um molho de alho, você cria um equilíbrio interessante entre frescor e pungência, ideal para realçar o sabor delicado do peixe.
Receita de Filé de Peixe ao Molho de Alho
Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga para grelhar
Para o molho de alho:
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar o peixe:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos para absorver o sabor.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite ou manteiga.
- Grelhe os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve.
2. Fazer o molho de alho:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio.
- Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado (cuidado para não queimar).
- Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo, até o molho engrossar levemente.
3. Montagem:
- Coloque os filés de peixe grelhados em um prato.
- Regue com o molho de alho por cima.
- Finalize com salsinha picada para decorar.
4. Servir: Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.
Bom apetite! 🍽️
