Confira abaixo a melhor receita de fondue de chocolate, que combina chocolate derretido com leite cremoso e uma variedade de frutas, biscoitos e doces para uma sobremesa deliciosa e indulgente.
A história do fondue de chocolate remonta à década de 1950, quando um grupo de turistas suíços visitou uma pousada em Montreux, na Suíça, e pediu um prato quente para comer.
O proprietário, que estava sem opções, decidiu derreter o chocolate com leite e vinho branco e serviu com frutas frescas, pão e biscoitos. O prato foi um sucesso instantâneo e logo se tornou uma iguaria popular em toda a Suíça.
Ao longo das décadas seguintes, o fondue de chocolate se espalhou para outros países e tornou-se uma sobremesa popular em todo o mundo. Hoje em dia, muitos restaurantes e bares de chocolate oferecem fondue de chocolate em seu menu, e muitas pessoas também fazem fondue de chocolate em casa para desfrutar com seus amigos e familiares.
Se você gosta do sabor do ganache de chocolate, provavelmente vai adorar o fondue de chocolate!
Quando servir Fondue de Chocolate (dica: qualquer ocasião)
Fondue de chocolate não é apenas para o dia dos namorados ou sobremesas românticas com você! QUALQUER ocasião é perfeita para fondue de chocolate e acrescenta um fator uau.
É difícil passar por uma tigela ou fonte de chocolate quente e uma variedade de conchas e não ficar animado. Aqui estão alguns eventos onde gosto de servir fondue de chocolate:
- Véspera de Ano Novo (eu faço um ENORME bufê de fonte de chocolate embriagado. Tão divertido!)
- noite de sobremesa em família dia dos namorados
- Sobremesa romântica com meu cacho de mel
- Noite de jogos em família (uma sobremesa divertida e fácil de preparar depois do jantar)
- Girls-Night In (chocolate e gelatina de champanhe são sempre apreciados)
- Encontro solo de amor próprio (também conhecido como assistir filmes compulsivamente no meu pijama enquanto parece feio e perfeitamente satisfeito)
- Festa do Fondue: (Nada melhor do que uma festa só porque com fondue de queijo e chocolate no cardápio. Cada convidado se inscreve para trazer uma concha, e você terá um buffet completo pronto para mergulhar na diversão!)
Quer saber o segredo do MELHOR fondue de chocolate?
Antes de começarmos a fazer este incrível fondue, deixe-me contar meu segredo favorito de fondue de chocolate. Ok, talvez não seja um segredo, então apenas finja que é a primeira vez que você ouve isso.
Psssst…use barras de chocolate para fazer fondue de chocolate!
Sim, eu juro por isso! Barras de chocolate são o fondue mais delicioso que derrete como um sonho suave, cremoso e brilhante. Use sua barra de chocolate favorita aqui, como Godiva, Ghirardelli, Hershey, Guittard ou algum chocolate bougie de alta qualidade.
Faça como quiser. Tente ir para barras de chocolate com ingredientes que você pode pronunciar.
Sim, isso pode ser um pouco caro se você estiver fazendo um lote ENORME ou enchendo uma fonte de chocolate.
Além disso, a adição de creme de chantilly E leite integral o torna super cremoso, com a “revestimento” perfeita
SEMPRE uso chocolates Dove para o meu fondue de chocolate, esteja fazendo uma fornada grande ou apenas o suficiente para minha família de 4 pessoas. Pode me chamar de louco, mas acho que é um dos melhores chocolates já feitos, e já comi de chocolates de luxo. Dê-me minha pomba!
Se as lascas de chocolate forem preferidas, basta usar uma boa marca que seja fresca (não cinza, lol) e uma que você não se importaria de comer simples! Lembre-se, se você mudar os chocolates ou marcas dos que usei, pode ser necessário ajustar um pouco o creme de leite e o leite. Mole-mole!
Continue lendo para ver como eu gosto de combinar meus chocolates!
Que tipo de chocolate você usa para fondue de chocolate?
A maioria das receitas de fondue de chocolate opta por chocolate meio amargo ou chocolate amargo. No entanto, eu AMO a combinação de chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco.
Ele cria um fondue de chocolate perfeito que é brilhante, escuro, cremoso e sedoso e tem um sabor de cacau à moda antiga, não muito doce ou amargo. Apenas chocolate derretido viciante do qual você não se cansa!
Como manter o fondue aquecido?
O fondue de chocolate fica pronto em minutos, então você quer garantir que está pronto (ou perto de estar pronto) para servi-lo antes de prepará-lo. Não se preocupe se você não tiver uma panela de fondue ou uma fonte de chocolate!
Se estiver usando uma fonte de chocolate, siga as instruções do fabricante.
As panelas elétricas são ótimas para manter o fondue aquecido durante toda a festa. Se estiver usando uma panela elétrica, faça a receita conforme indicado, despeje-a na panela elétrica e coloque-a na configuração para manter aquecido.
Para a noite de fondue em família, você pode manter o pote de chocolate em um ambiente quente no fogão e trazê-lo para a mesa quando estiver pronto para servir. Esta receita ficará sedosa e fluida por cerca de 20 minutos fora do fogo antes de começar a engrossar, o que é perfeito para uma noite de sobremesa de fondue em família.
Outra maneira é usar um pequeno queimador portátil ou uma vela para aquecer alimentos.
Comprei esses adoráveis pratos individuais de fondue da Amazon. Eles têm um pequeno suporte de luz de chá na parte inferior que mantém o fondue de chocolate e queijo bem quente! Eles são perfeitos para nossas noites de fondue em família, porque não preciso ouvir “ewww, ele mergulhou duas vezes!”
O que mergulhar no fondue de chocolate
Ao pensar em ideias para mergulhar no fondue de chocolate, pense em todos os alimentos cobertos de chocolate por aí! Aqui estão algumas idéias de conchas para criar o melhor buffet de fondue de chocolate!
- morangos
- marshmallows
- bolo de libra
- batata frita
- biscoitos
- bacon
- Amora silvestre
- Fatias de maçã
- brownies
- salgadinhos
- bolachas
- biscoitos graham
- bananas
- abacaxi
- Delícias de Rice Krispies
- anjo bolo alimentar
- cerejas
- framboesas
- biscoito
- laranjas
- Frutas secas
- Oreos
- mini bolas de pipoca
- Macarrão
Ok, agora vamos fazer nossa receita fácil de fondue de chocolate!!
Ingredientes:
- chantilly pesado
- leite inteiro
- pomba chocolate amargo
- Dove chocolate ao leite
- Ghirardelli chocolate branco
- sal
Como fazer a receita de fondue de chocolate
- Antes de começar, certifique-se de ter todos os seus dippers preparados e você está pronto para servir seu fondue de chocolate)
- Em uma panela de tamanho médio ou panela grande em fogo médio-baixo, aqueça o creme de leite e o leite integral até ferver. Não ferva. (Você também pode usar banho-maria, se desejar)
- Adicione o chocolate e mexa constantemente até o chocolate derreter. Ajuste o calor, se necessário, para evitar queimar o chocolate.
- Mexa até que a mistura esteja completamente lisa e combinada.
- Misture uma pitada generosa de sal.
- Deixe o molho em temperatura baixa/quente até a hora de usar, ou despeje-o em um aquecedor de fondue.
- Sirva quente com suas conchas de fondue favoritas.
- Refrigere as sobras em um recipiente hermético e aqueça no fogão quando estiver pronto para usar novamente.
Como afinar fondue de chocolate
Se o fondue de chocolate parecer muito grosso, misture um pouco de leite. Ele vai engrossar conforme esfria, então um pouco mais de calor pode ser tudo o que você precisa para deixá-lo macio novamente.
Ideias de suplementos
Se você quiser adicionar um sabor extra, experimente essas adições divertidas!
- Manteiga de amendoim cremosa ou Nutella
- Kahlua, creme irlandês bailey, conhaque, uísque
- Café
- canela
- Extratos (hortelã, hortelã-pimenta, amêndoa, baunilha, laranja)
perguntas frequentes
Posso usar gotas de chocolate? Claro que pode! Pode ser necessário ajustar um pouco o líquido na receita.
Posso usar em fonte de chocolate? Sim, no entanto, pode ser necessário diluir mais e adicionar um pouco de óleo vegetal, pois ele precisará ser fino para fluir perfeitamente por certas fontes.
Como faço fondue de chocolate com menta? Adicione o extrato de hortelã-pimenta. Comece com 1/4 colher de chá e aumente lentamente até obter o frescor de sua preferência.
Para que mais posso usar o fondue de chocolate? Vai muito bem com sorvete, bolos de funil ou cobertura de cheesecake,
Agora que você tem uma ótima receita de fondue de chocolate e algumas ideias incríveis de conchas, experimente! Pegue alguns garfos de fondue ou palitos de dente e prepare-se para se divertir mergulhando!
Pegue a Receita: A melhor receita de fondue de chocolate de todos os tempos
Sedoso, cremoso e absolutamente delicioso! A combinação de três chocolates cria uma receita de fondue de chocolate que é a favorita da família há anos!
- ½ xícara chantilly pesado
- ¼ xícara leite inteiro
- 5 onças Dove Chocolate ao Leite (cerca de 18 barras)
- 5 onças Dove Dark Chocolate (cerca de 18 barras)
- 4 onças Ghirardelli chocolate branco (1 barra)
- sal, pitada generosa
- Antes de começar seu fondue de chocolate, certifique-se de ter todos os seus pratos preparados e que você está pronto para servir seu fondue de chocolate
- Em uma panela de tamanho médio ou panela grande em fogo médio-baixo, aqueça o creme de leite e o leite integral até ferver. Não ferva. (Você também pode usar banho-maria, se desejar)
- Adicione o chocolate e mexa constantemente até o chocolate derreter. Ajuste o calor, se necessário, para evitar queimar o chocolate.
- Mexa até que a mistura esteja completamente lisa e combinada.
- Misture uma pitada generosa de sal.
- Deixe a calda de chocolate em temperatura baixa/quente até a hora de usar, ou despeje-a em um aquecedor de fondue.
- Sirva o fondue de chocolate quente com suas conchas de fondue favoritas.
- Refrigere o fondue de chocolate restante em um recipiente hermético e aqueça-o no fogão quando estiver pronto para usar novamente.
Esperamos que esta receita de fondue de chocolate tenha inspirado você a criar uma sobremesa deliciosa e divertida para compartilhar com seus amigos e familiares. Combinando chocolate derretido com leite cremoso e uma variedade de frutas, biscoitos e doces, esta receita é perfeita para qualquer ocasião especial.
Lembre-se de escolher um bom chocolate de qualidade para obter o melhor sabor e textura. Além disso, é importante derreter o chocolate em banho-maria para evitar queimá-lo e garantir um derretimento suave e uniforme.
Com esta receita, você pode personalizar o fondue de chocolate ao seu gosto, adicionando suas frutas, biscoitos e doces favoritos. Experimente com diferentes combinações e sabores e divirta-se criando a sua própria sobremesa única e deliciosa.
E se você deseja se aprimorar ainda mais na arte da confeitaria, considere investir em um curso especializado. Com um curso de confeitaria, você pode aprender técnicas avançadas, descobrir novos sabores e aprimorar suas habilidades na cozinha. Então, não perca mais tempo e comece hoje mesmo a preparar o melhor fondue de chocolate!
