Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos. Vamos aprender?
Curiosidades
A origem dos bolinhos de arroz remonta às cozinhas de muitas culturas ao redor do mundo, sendo um prato popular em países como a Itália e o Japão. Tradicionalmente feitos para aproveitar as sobras de arroz, eles ganharam diversas variações ao longo do tempo. Nesta versão vegana, substituímos o ovo por linhaça, um ingrediente rico em fibras e ácidos graxos essenciais, o que deixa o prato mais nutritivo.
O gergelim, presente no molho, é uma semente milenar e considerada um superalimento, rico em antioxidantes e minerais como cálcio e magnésio. O tahine, pasta feita de gergelim, é muito usado na culinária do Oriente Médio e adiciona um sabor único ao molho. Essa receita, além de ser fácil, é uma ótima forma de introduzir ingredientes saudáveis e saborosos ao seu dia a dia.
Bolinhos de Arroz Vegano com Molho de Gergelim
Descrição
Esses bolinhos de arroz veganos são perfeitos para reaproveitar sobras de arroz e criar uma refeição deliciosa e prática. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, eles são ideais para quem procura uma opção sem carne e sem lactose, mas sem perder o sabor. O molho de gergelim adiciona um toque especial, com seu sabor levemente tostado e cremoso, que complementa perfeitamente o bolinho. Você vai precisar de um processador para misturar os ingredientes e de uma frigideira para dourar os bolinhos.
Ingredientes que será necessário
Para os bolinhos de arroz
Para o molho de gergelim:
Instruções
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Para os bolinhos:
Hidrate a linhaça: Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por 10 minutos, até formar um gel.
Prepare a mistura: Em uma tigela grande, adicione o arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de trigo e a linhaça hidratada. Tempere com sal e pimenta e misture até formar uma massa moldável.
Modele os bolinhos: Com as mãos, faça pequenas bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
Frite os bolinhos: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite os bolinhos em fogo médio, virando-os até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Reserve em um prato forrado com papel toalha.
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Para o molho de gergelim:
Misture todos os ingredientes: Em uma tigela pequena, bata o tahine, o shoyu, o suco de limão e o óleo de gergelim torrado. Adicione a água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Sirva os bolinhos: Coloque os bolinhos em uma travessa e regue com o molho ou sirva-o à parte
Equipamentos
Servings 10
- Amount Per Serving
- Calories 220kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 8g13%
- Total Carbohydrate 30g10%
- Dietary Fiber 4g16%
- Protein 6g12%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.
