Chup chup cremoso caseiro precisa de uma base bem batida, fria e equilibrada. A receita abaixo e simples e serve para quem quer preparar uma sobremesa gelada sem complicacao, com textura macia depois de congelar.
Ingredientes
- 800 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite em po
- 1 colher de cha de baunilha ou 3 colheres de chocolate em po
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata por 1 minuto, apenas ate dissolver tudo.
- Deixe descansar para a espuma baixar.
- Prove e ajuste o sabor escolhido.
- Coloque a mistura em uma jarra com bico.
- Encha os saquinhos e amarre firme.
- Congele por pelo menos 8 horas.
Dicas para dar certo
- Use ingredientes frios.
- Evite excesso de agua na receita.
- Nao coloque sabor em po sem dissolver bem.
- Saquinhos bem fechados evitam ar dentro da mistura.
Chup chup cremoso sem cristais
Cristais aparecem quando a base tem muito liquido livre ou sofre mudanca de temperatura. Por isso, a receita combina leite integral, creme de leite e leite em po, criando corpo sem precisar de tecnicas dificeis.
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Como acertar a textura
Antes de ensacar, a base deve estar lisa e sem grumos. Passe por uma peneira se usar chocolate em po mais grosso ou algum ingrediente que nao dissolveu totalmente.
Sanduicheira Elétrica Cadence Click
Sanduicheira Elétrica Cadence Click é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
Filtro/Refil Original de Água Acqua Pure para Purificador Electrolux PE12A/PE12B/PE12G/PE12V/PE
Filtro/Refil Original de Água Acqua Pure para Purificador Electrolux PE12A/PE12B/PE12G/PE12V/PE é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
Gato Panda KIT Potes de Vidro Retangular com Tampa Hermética Branco ou Azul
Gato Panda KIT Potes de Vidro Retangular com Tampa Hermética Branco ou Azul é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
Mixer Vertical Turbo Chef Elgin 3 em 1 200W Preto 110v
Mixer Vertical Turbo Chef Elgin 3 em 1 200W Preto 110v é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
Chaleira Elétrica Inox 1,8 Litro
Chaleira Elétrica Inox 1,8 Litro é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
Variações simples
- Chup chup de chocolate.
- Chup chup de baunilha com coco.
- Chup chup de morango com calda cozida.
- Chup chup de cafe com leite.
Como conservar
Depois de congelado, mantenha em saco fechado para proteger do cheiro do freezer. Evite descongelar e congelar novamente.
Sanduicheira Elétrica Cadence Click
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Filtro/Refil Original de Água Acqua Pure para Purificador Electrolux PE12A/PE12B/PE12G/PE12V/PE
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Gato Panda KIT Potes de Vidro Retangular com Tampa Hermética Branco ou Azul
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Mixer Vertical Turbo Chef Elgin 3 em 1 200W Preto 110v
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Chaleira Elétrica Inox 1,8 Litro
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Erros comuns para evitar
- Usar leite desnatado e esperar muita cremosidade.
- Ensacar com espuma demais.
- Abrir o freezer toda hora nas primeiras horas.
- Usar achocolatado em excesso.
Base fria para congelar melhor
O chup chup fica mais regular quando a base entra fria no freezer. Se a mistura esquentar no liquidificador, deixe alguns minutos na geladeira antes de ensacar. Esse descanso reduz espuma e ajuda o congelamento a formar uma textura mais uniforme.
- Use jarra com bico para evitar sujeira e ar no saquinho.
- Nao bata por tempo demais depois que tudo dissolver.
- Organize os saquinhos deitados no começo para congelarem por igual.
- Depois de firmes, guarde em saco maior fechado.
Perguntas frequentes
Posso fazer no liquidificador comum?
Pode. Basta bater ate a mistura ficar lisa.
Quanto tempo leva para congelar?
Normalmente 6 a 8 horas, dependendo do tamanho do saquinho e da potencia do freezer.
