Como Fazer Receita definitiva de bolo de pão de mel
Se você é fã de sobremesas com especiarias, vai adorar essa receita definitiva de bolo de pão de mel! Além de ser uma opção deliciosa para quem aprecia sabores mais intensos, o bolo de pão de mel também oferece benefícios para a saúde,
já que as especiarias utilizadas na receita são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Neste post de blog, vamos ensinar como fazer um bolo de pão de mel perfeito, com uma textura macia e uma cobertura irresistível.
Aprenda todos os truques e segredos para preparar essa sobremesa deliciosa e surpreenda seus amigos e familiares com um bolo incrível!
Eu tenho uma versão do zero testada e aperfeiçoada para você! Senhor tenha piedade! Você já teve isso antes? Quando vi este bolo, lembrei-me imediatamente de ir à loja de conveniência com os meus primos.
Minha mãe era rígida, mas se ficássemos juntas ela nos deixaria andar sem supervisão. Eu sempre tenho um picles gigante e um pão de mel Little Debbie.
Guardaria o pão de mel até ir para a escola. Lá estava ele no meu armário quente e quando a escola acabou, era como se tivesse sido aquecido no forno! Era tão macio e mastigável e o esmalte estava perfeitamente pegajoso! meu Deus foi tão bom! Ahhh… memórias. Eu divago.
Eu sabia que esse bolo de pão de mel era um problema assim que começou a aparecer em todos os lugares durante os primeiros dias do Pinterest. Parecia que todo mundo estava pregando aquele alfinete e eu o repreendi.
Não, não ia me sugar para toda a sua bondade de aparência pecaminosa!! Qualquer coisa que eu não deveria ter é minha fraqueza 90% do tempo e geralmente está relacionada à comida… então… sim.
Venceu.
A hora chegou!
O que é um bolo de pão de mel?
Um bolo de pão de mel é basicamente um bolo amarelo com camadas de redemoinho de canela e açúcar mascavo. É finalizado despejando uma cobertura de baunilha assim que sai do forno. É uma reminiscência de um pão de mel (ou rolo de canela) no sabor, e é daí que vem o nome.
Agora viu porque esse bolo é problema hein?? Apenas bondade amanteigada, fofa, doce e pegajosa! Metade do que havia acontecido na primeira hora em minha casa! Sim, é “uma daquelas” sobremesas, então tome cuidado.
Não tenho certeza de quem realmente inventou essa armadilha, mas este é um bolo viciante! Seria um ótimo prato para a sorte e é incrivelmente fácil de preparar.
O Bolo Amarelo
Quando fiz este bolo pela primeira vez, experimentei a receita popular que aparece em vários sites. Ele usa uma mistura de bolo amarelo em caixa com creme azedo e óleo vegetal adicionado à mistura. Foi muito bom, mas não há nada como um bolo amarelo caseiro com todos os seus verdadeiros sabores amanteigados.
Para conseguir isso, usei minha receita caseira de bolo amarelo. É a base perfeita para este bolo de pão de mel. Esta receita usa leitelho que cria um bolo úmido que é tão macio e equilibra a doçura!
Então, dê alguns passos extras para criar minha massa de bolo amarela caseira fácil. Vale a pena e leva o bolo de pão de mel para o próximo nível!
A MELHOR cobertura de bolo de pão de mel … o segredo
Depois de algumas vezes fazendo este bolo de pão de mel, finalmente me dei conta de que não incluía mel LOL. Ei, pãezinhos de mel precisam ter mel e esse esmalte incrível é incrível neste bolo. Quer saber o segredo? Manteiga!!
Este glacê tem um toque de mel e manteiga adicionado a uma receita básica de glacê de baunilha e essa foi a cereja do bolo. (ha! Eu não pude resistir) A manteiga realmente aumenta esse esmalte clássico em um nível ou 100.
Ingredientes para fazer um bolo de pão de mel
MASSA DE BOLO AMARELA
- farinha de trigo- A base para a mistura de bolo amarelo.
- fermento em pó- Usado para levedar
- bicarbonato de sódio- Usado para fermentar
- sal- Usado para fermento e sabor
- manteiga sem sal- Dê riqueza, cor, sabor e umidade ao bolo.
- Açúcar granulado – Para doçura
- ovos
- extrato de baunilha
- Soro de leite coalhado
MISTURA DE CANELA DE AÇÚCAR MAGANO
- açúcar mascavo claro – O toque de melaço dá o melhor sabor e textura de redemoinho de canela
- açúcar granulado – Equilibra o açúcar mascavo
- canela- Para criar aqueles leves redemoinhos de canela que os melhores pães de mel têm.
Ingrediente
- Açúcar em pó – A base para o glacê
- leite-Para diluir o esmalte para uma consistência derramável
- mel- Para doçura e um sabor sutil de mel
- manteiga- Para dar sabor e textura suave
- extrato de baunilha- Para aromatizar levemente o esmalte
Instruções para fazer um bolo de pão de mel
- Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte uma assadeira de vidro 9 × 13 com gordura ou spray de cozinha e reserve.
- Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira.
- Misture os ovos e as gemas, um de cada vez, até combinar.
- Misture o extrato de baunilha.
- Em velocidade baixa, misture os ingredientes secos com os molhados, alternando com o leitelho até que a massa esteja homogênea e fofa. Deixou de lado.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela.
- Despeje metade da massa do bolo na forma preparada em uma camada uniforme
- Polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela em uma camada uniforme.
- Cubra com a massa de bolo restante, espalhando-a com uma espátula.
- Polvilhe a restante mistura de canela por cima.
- Passe uma faca apenas na camada superior algumas vezes.
- Asse por 30 minutos, depois cubra o bolo frouxamente com papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar na massa) e continue assando por mais 10 a 15 minutos ou até que o meio esteja firme. (Ou um palito inserido no centro sai limpo.)
- Coloque o bolo em uma grade de resfriamento.
- Imediatamente faça o esmalte combinando o açúcar em pó, manteiga, mel, extrato de baunilha e leite até ficar sedoso. Adicione uma pitada de sal.
- Despeje imediatamente sobre o bolo quente e espalhe delicadamente em uma camada uniforme.
- Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos, permitindo que a cobertura fique firme. (Eu gosto de colocá-lo na geladeira ou no freezer para ajudar o esmalte e a camada de canela a esfriar e firmar, senão fica super pegajoso)
Dicas para o MELHOR bolo de pão de mel
1. Não gire a camada do meio. Basta polvilhar o açúcar com canela e cobrir com a massa. Eu juro que parece sair tão perfeitamente pegajoso assim.
2. Adicione a calda enquanto o bolo estiver quente. É importante espalhar a calda com o bolo ainda quente. Isso lhe dará aquela aparência fina, pegajosa e levemente vitrificada.
3. Deixe o bolo descansar. É tentador cavar direto, mas não faça isso! A camada de açúcar com canela precisa firmar um pouco e o esmalte também. 20 minutos costuma bastar e o bolo ainda estará deliciosamente quente.
4. Resfrie antes de cortar. Este é um bolo rico e pegajoso! Para facilitar o corte do bolo em barras, gosto de resfriá-lo um pouco na geladeira ou no freezer até o fundo da forma esfriar. Isso permite que tudo seja configurado perfeitamente e crie um corte mais limpo.
perguntas frequentes
Como devo armazenar o bolo de pão de mel? Armazene coberto na geladeira por 2-3 dias.
Posso reduzir a mistura de açúcar com canela? Claro que pode! Apenas certifique-se de ter uma boa camada uniforme em ambas as camadas. Não precisa ser grosso.
Posso adicionar nozes a este bolo? Sim, se quiser, pode adicionar nozes à camada de açúcar com canela ou polvilhar por cima assim que adicionar o glacê.
Posso adicionar creme de leite à massa de bolo amarelo? Este bolo já tem leitelho que fornece umidade suficiente. Já troquei o leitelho por meio creme azedo e meio leite integral antes e ficou bom, porém prefiro com leitelho puro.
O bolo de pão de mel pode ser congelado? Sim, você pode congelar bolo de pão de mel. Certifique-se de embrulhá-lo bem e colocá-lo em um recipiente seguro para freezer.
Esse bolo é doce? SIM!!! É muito doce, pegajoso, rico e absolutamente delicioso! O que o torna perfeito para harmonizar com café.
Quantas calorias tem este bolo? Veja… o que aconteceu foi…
Pegue a Receita: Bolo de pão de mel (do zero)
“Um bolo de pão de mel celestial feito com um bolo amarelo caseiro tenro, redemoinhos de canela de açúcar mascavo e o melhor glacê de mel de baunilha amanteigado!”
BOLO AMARELO
- 2 copos farinha de trigo
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 xícara manteiga sem sal (2 palitos), temperatura ambiente
- 1½ copos açúcar granulado
- 2 ovos, temperatura ambiente
- 2 gemas, temperatura ambiente
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 xícara Soro de leite coalhado
CAMADA DE AÇÚCAR DE CANELA
- 2/3 xícara açúcar mascavo claro, embalado
- 2 colheres de sopa açúcar granulado
- 1 colher de sopa canela
GLAZE DE MEL DE BAUNILHA
- 2 copos açúcar em pó peneirado
- 2 colheres de sopa manteiga, derretida
- 1 colher de chá mel de cor clara
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 3-4 colheres de sopa leite
- sal, pitada
- Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte uma assadeira de vidro 9 × 13 com gordura ou spray de cozinha e reserve.
- Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira.
- Misture os ovos e as gemas, um de cada vez, até combinar.
- Misture o extrato de baunilha.
- Em velocidade baixa, misture os ingredientes secos com os molhados, alternando com o leitelho até que a massa esteja homogênea e fofa. Deixou de lado.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela.
- Despeje metade da massa do bolo na forma preparada em uma camada uniforme.
- Polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela em uma camada uniforme. (Você pode usar menos se preferir)
- Cubra com a massa de bolo restante, espalhando-a com uma espátula.
- Polvilhe a mistura de canela restante por cima. (Você não precisa usar tudo, apenas o suficiente para cobrir a parte superior uniformemente. Normalmente sobra um pouco).
- Passe uma faca apenas na camada superior algumas vezes.
- Asse por 30 minutos, depois cubra o bolo frouxamente com papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar na massa) e continue assando por mais 10 a 20 minutos ou até que o meio esteja firme. (Ou um palito inserido no centro sai limpo.)
- Coloque o bolo em uma grade de resfriamento.
- Imediatamente faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o mel, o extrato de baunilha e leite suficiente para fazer um glacê sedoso e derramável. Misture uma pitada de sal.
- Despeje imediatamente sobre o bolo quente e espalhe delicadamente em uma camada uniforme.
- Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos, permitindo que a cobertura fique firme. Coloco no freezer por alguns minutos, o que facilita muito o corte desse bolo pegajoso em barras (veja a observação).
Eu gosto de colocar o bolo na geladeira ou no freezer por alguns minutos (ou até que o fundo da forma esfrie. Isso permitirá que o glacê endureça e a camada de canela fique firme. Este é um bolo rico e pegajoso de qualquer maneira, mas essa dica facilita MUITO o corte em quadrados.
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