Receita de Bolo de Pão de Mel

Eu tenho uma versão do zero testada e aperfeiçoada para você! Senhor tenha piedade! Você já teve isso antes? Quando vi este bolo, lembrei-me imediatamente de ir à loja de conveniência com os meus primos.

Minha mãe era rígida, mas se ficássemos juntas ela nos deixaria andar sem supervisão. Eu sempre tenho um picles gigante e um pão de mel Little Debbie.

Guardaria o pão de mel até ir para a escola. Lá estava ele no meu armário quente e quando a escola acabou, era como se tivesse sido aquecido no forno! Era tão macio e mastigável e o esmalte estava perfeitamente pegajoso! meu Deus foi tão bom! Ahhh… memórias. Eu divago.

Eu sabia que esse bolo de pão de mel era um problema assim que começou a aparecer em todos os lugares durante os primeiros dias do Pinterest. Parecia que todo mundo estava pregando aquele alfinete e eu o repreendi.

Não, não ia me sugar para toda a sua bondade de aparência pecaminosa!! Qualquer coisa que eu não deveria ter é minha fraqueza 90% do tempo e geralmente está relacionada à comida… então… sim.

Venceu.

A hora chegou!

O que é um bolo de pão de mel?

Um bolo de pão de mel é basicamente um bolo amarelo com camadas de redemoinho de canela e açúcar mascavo. É finalizado despejando uma cobertura de baunilha assim que sai do forno. É uma reminiscência de um pão de mel (ou rolo de canela) no sabor, e é daí que vem o nome.

Agora viu porque esse bolo é problema hein?? Apenas bondade amanteigada, fofa, doce e pegajosa! Metade do que havia acontecido na primeira hora em minha casa! Sim, é “uma daquelas” sobremesas, então tome cuidado.

Não tenho certeza de quem realmente inventou essa armadilha, mas este é um bolo viciante! Seria um ótimo prato para a sorte e é incrivelmente fácil de preparar.

O Bolo Amarelo

Quando fiz este bolo pela primeira vez, experimentei a receita popular que aparece em vários sites. Ele usa uma mistura de bolo amarelo em caixa com creme azedo e óleo vegetal adicionado à mistura. Foi muito bom, mas não há nada como um bolo amarelo caseiro com todos os seus verdadeiros sabores amanteigados.

Para conseguir isso, usei minha receita caseira de bolo amarelo. É a base perfeita para este bolo de pão de mel. Esta receita usa leitelho que cria um bolo úmido que é tão macio e equilibra a doçura!

Então, dê alguns passos extras para criar minha massa de bolo amarela caseira fácil. Vale a pena e leva o bolo de pão de mel para o próximo nível!

A MELHOR cobertura de bolo de pão de mel … o segredo

Depois de algumas vezes fazendo este bolo de pão de mel, finalmente me dei conta de que não incluía mel LOL. Ei, pãezinhos de mel precisam ter mel e esse esmalte incrível é incrível neste bolo. Quer saber o segredo? Manteiga!!

Este glacê tem um toque de mel e manteiga adicionado a uma receita básica de glacê de baunilha e essa foi a cereja do bolo. (ha! Eu não pude resistir) A manteiga realmente aumenta esse esmalte clássico em um nível ou 100.

Ingredientes para fazer um bolo de pão de mel

MASSA DE BOLO AMARELA

• farinha de trigo- A base para a mistura de bolo amarelo.
• fermento em pó- Usado para levedar
• bicarbonato de sódio- Usado para fermentar
• sal- Usado para fermento e sabor
• manteiga sem sal- Dê riqueza, cor, sabor e umidade ao bolo.
• Açúcar granulado – Para doçura
• ovos
• extrato de baunilha
• Soro de leite coalhado

MISTURA DE CANELA DE AÇÚCAR MAGANO

• açúcar mascavo claro – O toque de melaço dá o melhor sabor e textura de redemoinho de canela
• açúcar granulado – Equilibra o açúcar mascavo
• canela- Para criar aqueles leves redemoinhos de canela que os melhores pães de mel têm.

Ingrediente

• Açúcar em pó – A base para o glacê
• leite-Para diluir o esmalte para uma consistência derramável
• mel- Para doçura e um sabor sutil de mel
• manteiga- Para dar sabor e textura suave
• extrato de baunilha- Para aromatizar levemente o esmalte

Instruções para fazer um bolo de pão de mel

1. Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte uma assadeira de vidro 9 × 13 com gordura ou spray de cozinha e reserve.
2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.
3. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira.
4. Misture os ovos e as gemas, um de cada vez, até combinar.
5. Misture o extrato de baunilha.
6. Em velocidade baixa, misture os ingredientes secos com os molhados, alternando com o leitelho até que a massa esteja homogênea e fofa. Deixou de lado.
7. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela.
8. Despeje metade da massa do bolo na forma preparada em uma camada uniforme
9. Polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela em uma camada uniforme.
10. Cubra com a massa de bolo restante, espalhando-a com uma espátula.
11. Polvilhe a restante mistura de canela por cima.
12. Passe uma faca apenas na camada superior algumas vezes.
13. Asse por 30 minutos, depois cubra o bolo frouxamente com papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar na massa) e continue assando por mais 10 a 15 minutos ou até que o meio esteja firme. (Ou um palito inserido no centro sai limpo.)
14. Coloque o bolo em uma grade de resfriamento.
15. Imediatamente faça o esmalte combinando o açúcar em pó, manteiga, mel, extrato de baunilha e leite até ficar sedoso. Adicione uma pitada de sal.
16. Despeje imediatamente sobre o bolo quente e espalhe delicadamente em uma camada uniforme.
17. Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos, permitindo que a cobertura fique firme. (Eu gosto de colocá-lo na geladeira ou no freezer para ajudar o esmalte e a camada de canela a esfriar e firmar, senão fica super pegajoso)

Dicas para o MELHOR bolo de pão de mel

1. Não gire a camada do meio. Basta polvilhar o açúcar com canela e cobrir com a massa. Eu juro que parece sair tão perfeitamente pegajoso assim.

2. Adicione a calda enquanto o bolo estiver quente. É importante espalhar a calda com o bolo ainda quente. Isso lhe dará aquela aparência fina, pegajosa e levemente vitrificada.

3. Deixe o bolo descansar. É tentador cavar direto, mas não faça isso! A camada de açúcar com canela precisa firmar um pouco e o esmalte também. 20 minutos costuma bastar e o bolo ainda estará deliciosamente quente.

4. Resfrie antes de cortar. Este é um bolo rico e pegajoso! Para facilitar o corte do bolo em barras, gosto de resfriá-lo um pouco na geladeira ou no freezer até o fundo da forma esfriar. Isso permite que tudo seja configurado perfeitamente e crie um corte mais limpo.

perguntas frequentes

Como devo armazenar o bolo de pão de mel? Armazene coberto na geladeira por 2-3 dias.

Posso reduzir a mistura de açúcar com canela? Claro que pode! Apenas certifique-se de ter uma boa camada uniforme em ambas as camadas. Não precisa ser grosso.

Posso adicionar nozes a este bolo? Sim, se quiser, pode adicionar nozes à camada de açúcar com canela ou polvilhar por cima assim que adicionar o glacê.

Posso adicionar creme de leite à massa de bolo amarelo? Este bolo já tem leitelho que fornece umidade suficiente. Já troquei o leitelho por meio creme azedo e meio leite integral antes e ficou bom, porém prefiro com leitelho puro.

O bolo de pão de mel pode ser congelado? Sim, você pode congelar bolo de pão de mel. Certifique-se de embrulhá-lo bem e colocá-lo em um recipiente seguro para freezer.

Esse bolo é doce? SIM!!! É muito doce, pegajoso, rico e absolutamente delicioso! O que o torna perfeito para harmonizar com café.

Quantas calorias tem este bolo? Veja… o que aconteceu foi…

Pegue a Receita: Bolo de pão de mel (do zero)

“Um bolo de pão de mel celestial feito com um bolo amarelo caseiro tenro, redemoinhos de canela de açúcar mascavo e o melhor glacê de mel de baunilha amanteigado!”

BOLO AMARELO

• 2 copos farinha de trigo
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá fermento em pó
• ½ colher de chá sal
• 1 xícara manteiga sem sal (2 palitos), temperatura ambiente
• 1½ copos açúcar granulado
• 2 ovos, temperatura ambiente
• 2 gemas, temperatura ambiente
• 2 colheres de chá extrato de baunilha
• 1 xícara Soro de leite coalhado

CAMADA DE AÇÚCAR DE CANELA

• 2/3 xícara açúcar mascavo claro, embalado
• 2 colheres de sopa açúcar granulado
• 1 colher de sopa canela

GLAZE DE MEL DE BAUNILHA

• 2 copos açúcar em pó peneirado
• 2 colheres de sopa manteiga, derretida
• 1 colher de chá mel de cor clara
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 3-4 colheres de sopa leite
• sal, pitada

• Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte uma assadeira de vidro 9 × 13 com gordura ou spray de cozinha e reserve.
• Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.
• Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira.
• Misture os ovos e as gemas, um de cada vez, até combinar.
• Misture o extrato de baunilha.
• Em velocidade baixa, misture os ingredientes secos com os molhados, alternando com o leitelho até que a massa esteja homogênea e fofa. Deixou de lado.
• Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela.
• Despeje metade da massa do bolo na forma preparada em uma camada uniforme.
• Polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela em uma camada uniforme. (Você pode usar menos se preferir)
• Cubra com a massa de bolo restante, espalhando-a com uma espátula.
• Polvilhe a mistura de canela restante por cima. (Você não precisa usar tudo, apenas o suficiente para cobrir a parte superior uniformemente. Normalmente sobra um pouco).
• Passe uma faca apenas na camada superior algumas vezes.
• Asse por 30 minutos, depois cubra o bolo frouxamente com papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar na massa) e continue assando por mais 10 a 20 minutos ou até que o meio esteja firme. (Ou um palito inserido no centro sai limpo.)
• Coloque o bolo em uma grade de resfriamento.
• Imediatamente faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o mel, o extrato de baunilha e leite suficiente para fazer um glacê sedoso e derramável. Misture uma pitada de sal.
• Despeje imediatamente sobre o bolo quente e espalhe delicadamente em uma camada uniforme.
• Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos, permitindo que a cobertura fique firme. Coloco no freezer por alguns minutos, o que facilita muito o corte desse bolo pegajoso em barras (veja a observação).

Eu gosto de colocar o bolo na geladeira ou no freezer por alguns minutos (ou até que o fundo da forma esfrie. Isso permitirá que o glacê endureça e a camada de canela fique firme. Este é um bolo rico e pegajoso de qualquer maneira, mas essa dica facilita MUITO o corte em quadrados.

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