Geladinho de abacate cremoso e uma receita simples, mas pede rapidez no preparo. O abacate escurece quando fica exposto ao ar, entao o ideal e deixar todos os ingredientes separados antes de abrir a fruta.
Ingredientes
- 1 abacate grande maduro
- 800 ml de leite integral gelado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de limao
- 2 colheres de sopa de leite em po, opcional
Modo de preparo
- Separe os saquinhos e deixe uma jarra pronta.
- Abra o abacate, retire a polpa e coloque no liquidificador.
- Junte limao, leite, leite condensado, creme de leite e leite em po.
- Bata ate ficar completamente liso.
- Prove e ajuste com leite se necessario.
- Ensache logo apos bater.
- Congele por 8 horas ou ate firmar.
Dicas para dar certo
- Nao use abacate com fibras escuras.
- O limao deve ser pouco para nao dominar o sabor.
- Leite em po deixa mais corpo, mas e opcional.
- Ensacar rapido ajuda a preservar a cor.
Abacate cremoso sem oxidar
A oxidacao acontece quando a polpa fica em contato com ar por muito tempo. Bater com limao e congelar logo ajuda a manter uma cor mais bonita e um sabor fresco.
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Como acertar a textura
O ponto ideal lembra uma vitamina leve. Se a mistura ficar grossa como mousse, o geladinho congela pesado. Ajuste com leite gelado ate ficar facil de despejar.
Sanduicheira Elétrica Cadence Click
Sanduicheira Elétrica Cadence Click é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
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Chaleira Elétrica Inox 1,8 Litro
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Variações simples
- Abacate com coco.
- Abacate com baunilha.
- Abacate com raspas de limao.
- Abacate com leite de coco no lugar de parte do leite.
Como conservar
Mantenha congelado e protegido em saco fechado. Depois de pronto, evite deixar descongelar parcialmente e voltar ao freezer.
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Erros comuns para evitar
- Abrir o abacate antes de organizar tudo.
- Usar limao demais.
- Congelar uma mistura muito espessa.
- Bater ate a base esquentar.
Como manter sabor suave de abacate
O abacate tem sabor delicado e pode ficar pesado se a receita receber gordura demais. Creme de leite ajuda na cremosidade, mas a base ainda precisa de leite suficiente para congelar com leveza. O ideal e provar e ajustar antes de ensacar.
- Se ficar muito doce, corrija com leite gelado.
- Se ficar sem corpo, coloque uma colher de leite em po.
- Se o abacate estiver muito grande, use parte da polpa e reserve o restante.
- Evite deixar a mistura parada em jarra aberta.
Perguntas frequentes
Fica com gosto forte de abacate?
Fica suave quando o abacate esta maduro e a base tem leite e creme na medida.
Posso reduzir o leite condensado?
Pode. Ajuste com acucar ou leite em po se quiser manter corpo.
