Fazer geladinho com agua e suco e simples, mas o resultado melhora muito quando a mistura e provada antes de congelar. O frio reduz a percepcao de sabor, entao a base precisa ficar um pouco mais intensa que um suco comum.
Ingredientes
- 1 litro de agua filtrada gelada
- 1 pacote de suco em po ou 250 ml de suco concentrado
- Acucar a gosto, se necessario
- 1 colher de sopa de suco de limao para sabores de fruta, opcional
- Saquinhos para geladinho
Modo de preparo
- Coloque metade da agua em uma jarra.
- Dissolva o suco em po ou misture o suco concentrado.
- Adicione o restante da agua aos poucos.
- Prove antes de colocar acucar.
- Ajuste ate ficar saboroso, mas nao agressivo.
- Mexa bem para nao sobrar po no fundo.
- Encha os saquinhos e congele.
Dicas para dar certo
- Comece com menos agua e ajuste depois.
- Sabores citricos costumam precisar de menos limao.
- Se usar suco natural, coe sementes e fibras grandes.
- Use agua gelada para reduzir espuma.
Água e suco na medida certa
A medida certa depende do tipo de suco. Suco em po e concentrado variam bastante. Por isso, o melhor metodo e ajustar pela prova, lembrando que o sabor fica mais suave depois de congelado.
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Como acertar a textura
Essa versao fica mais leve e cristalina que geladinhos com leite. Para uma mordida mais macia, use um pouco mais de acucar ou misture pequena quantidade de polpa de fruta.
Sanduicheira Elétrica Cadence Click
Sanduicheira Elétrica Cadence Click é uma escolha prática para deixar o preparo das receitas mais rápido no dia a dia.
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Variações simples
- Uva com limao.
- Maracuja com manga.
- Abacaxi com hortela.
- Laranja com cenoura coada.
Como conservar
Congele bem e sirva logo depois de retirar do freezer. Por ter base de agua, derrete mais rapido em temperatura ambiente.
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Erros comuns para evitar
- Colocar acucar antes de provar.
- Usar po demais e deixar gosto artificial.
- Nao dissolver completamente.
- Encher o saquinho ate a boca.
Quando usar suco natural, polpa ou pó
Cada tipo de suco entrega um resultado diferente. Suco natural tem sabor mais fresco, mas pode variar em acidez. Polpa congelada da cor e corpo. Suco em po e pratico, mas precisa ser bem diluido para nao deixar gosto artificial.
- Com suco natural, coe sementes e fibras duras.
- Com polpa, descongele antes de misturar para medir melhor.
- Com suco em po, dissolva primeiro em pouca agua.
- Em todos os casos, prove a mistura fria antes de congelar.
Perguntas frequentes
Da para fazer com suco natural?
Da. Coe bem e ajuste o doce, porque o congelamento deixa o sabor menos intenso.
Como deixar mais cremoso?
Para cremosidade, a receita precisa mudar para uma base com leite ou fruta batida.
